韩应雪张了张嘴,还真的打起来了?
王二蛋扯出一个大大的笑容,道:“掌厨,我说的没错吧!”
还真的被他猜中了。
“行,李伯,您别着急,这锅热起来了,炒菜就快了。”
李云山擦了擦额头上的汗珠,“那行,我就先去前厅了,今个儿的客人实在是太多了,若是以后生意能有这样,我得再请一些人才行。”
“师傅,师傅,我来帮你!”陈三皮笑嘻嘻的溜达到韩应雪面前。
这下子他对韩应雪是一万个服气。
虽说是免费的菜,之前不少人都是冲着这个来的,可是现在前面不少人都争着付银子,想要花钱早点儿吃到一盘。
以前杨大山当掌厨的时候可从来没有这般,那时候酒楼里的生意不冷不淡,哪里像今天这么火爆。
想也不用想,陈三皮便知道韩应雪的厨艺比杨大山高的不止一星半点。这以后看来他得好好的跟着韩应雪学了。
“行,你和二蛋赶紧给我再切一些蒜苗和芹菜。”
“好嘞!”王二蛋和陈三皮笑着应道。
几个人抓紧时间忙活起来,炒菜的速度也快上不少。加上锅大,不一会儿便上了许多道菜。
韩应雪炒的都是极其容易熟的菜,那些需要闷煮的倒暂时没有弄。等到每桌上都有菜时,才准备做上一些。
“三皮,二蛋,切好了就过来看我怎么炒的。”韩应雪吩咐道。
王二蛋和陈三皮对视了一眼。
赶忙擦了擦手,站到灶台一旁,看着韩应雪做菜。
“师傅,你这是要教我们做菜么?”陈三皮有些惊讶道,难道师傅这就开始给他传道受业了?
“当然了!”韩应雪嘴角勾了勾。
王二蛋和陈三皮脸上顿时洋溢着灿烂笑容。以前跟着杨大山的时候,杨大山可不愿意教他们,有时候做大菜的时候都不让他们站在跟头,就怕他们把他的手艺全都给学过去了。
两个人平日里也是干了许多事情,杨大山才会指导个一星半点。可是如今韩应雪才刚来,便准备教他们做菜了。
“师傅,你真好!”陈三皮咧着嘴笑道。
韩应雪脸上一抹淡淡的笑容,还真是容易满足呢!
“你们看好了,这道菜,一盘的分量搁一勺油就可以了,不要太多,不然显得油腻。油烧热,先放葱蒜,然后下菜。菜颜色便深时,就可以放酱油和料酒。盐是出锅前再放。还有,翻炒的时候注意点,别太用力……”
王二蛋和陈三皮在一旁听着,频频点头。
看似只是做菜,可是里面的门道多着呢。
王二蛋和陈三皮都认真的记下了。韩应雪一下子说得太多,王二蛋记得有些吃力,不过陈三皮却全都记下了。
“明天,你们便按照我说的去做这道菜,现在哪里不懂可以问。”
“师傅,明天我就要做啊?”陈三皮惊讶道。
“怎么?你不行?”
“不是!师傅,我行的!”陈三皮赶忙点了点头。58xs8.com