第117章 差距


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    甘映桐虽然不会做菜,却很会吃。糯米排骨这种酒楼里的常见菜,她自然是吃过不少的,也看得出几分来。

    石杰和朱良台闻声也都竖起了耳朵。

    “这是炝排骨。”傅咏菡笑着解释了几句,“做法和寻常的糯米排骨是有些不太一样,味道也有些不同。映桐姐你要是有兴趣的话,不妨吃吃看。”

    甘映桐早就等着傅咏菡的这句话了,闻言哪里还有半点犹豫,拿在手里一直没放下的筷子干脆利落的就夹住了一块糯米排骨,飞快的往自个儿嘴里塞去。

    她的动作实在是太快,以至于就站在她身边的傅咏菡竟然也没来得及阻止,只得无奈的干看着。

    下一秒,甘映桐就猛的跳起了脚。

    “烫烫烫!”

    甘映桐一边儿以手作扇使劲儿的在嘴边扇着,嘴里也不住的大口出气,却楞是舍不得把嘴里那块糯米排骨吐出来,以至于场面看起来尤为的滑稽。

    傅咏菡真是哭笑不得。

    为了这一口吃的,甘映桐这下子也算是受了不小的罪了。

    好一会儿之后,甘映桐嘴里的糯米排骨终于没有那么烫了,她才终于安下心来细细品尝其中的味道。

    和普通的糯米排骨比起来,傅咏菡做的这道呛排骨因为有了山药的加入,显得更软更绵。而在放了辣椒炝炒之后,肉香更是显得鲜美无比,让人欲罢不能!

    外壳酥脆的山药和滋味浓郁的排骨肉相辅相成,两者组合在一起,就成了一道看似家常实则滋味儿独到的绝世美味!

    尝到其中美味的甘映桐完全停不下来!

    石杰和朱良台的糯米排骨也相继出锅了,可是两人如今的心神全都已经放在了傅咏菡的那道炝排骨身上,哪里还记得自己亲手做出来的食物。

    傅咏菡走过去打量起两人的成品来。

    石杰和朱良台显然是经过系统的厨师培训的,做出来的菜规规矩矩的,每一个步骤和细节都像是用尺子刻划过似的,非常标准。虽然这两道菜是经过不同的手做出来的,但是从摆盘来看,两者之间的差别并不大。

    若是不仔细看的话,就是把这两道菜当成是同一个人做的也是很正常的。

    还没有品尝,傅咏菡已经对这两道菜摇了头。

    原因无他,光是这糯米排骨的外表,两人就都没有做到过关。

    糯米是包裹在排骨外面的,摆盘上桌的时候,大家先看到的也是糯米的颜色,而非其中的肉质。糯米的颜色要是没有做好的话,是很容易影响菜色的卖相,以及客人的食欲的。

    石杰和朱良台做出来的这两道糯米排骨,糯米的颜色就偏深了一些,让整道菜的光彩看起来黯淡了不少,更让人连下筷子的冲动都没有几分。

    夹了两块糯米排骨入口,傅咏菡的脸色一如既往的平静。

    这两人做的菜虽然卖相一般,不过味道却还算可以reads;。就是拿到九鼎香这样的酒楼,基本上也能有资格上桌了。

    不过缺点却也不是没有,而且还颇为明显。

    比较关键一点的,就是两人对排骨的处理并没有做好,傅咏菡甚至还吃到了断掉的肉条。只是因为肉条都被包裹在糯米里面,所以外表根本就看不出来而已。

    但这样的失误,对厨师来说已经很严重了。

    其中石杰还把肉条上的酱汁抹得有些过多了,而朱良台蒸的糯米又有些偏硬显得粗糙。

    哎!

    傅咏菡默默的在心里叹了口气。

    幸亏她没想过收这两人做徒弟,不然的话,见到自己手底下的人犯这么粗浅的错误,她还不知道得气成什么样子呢!

    叫过石杰和朱良台二人,傅咏菡并没有对他们做的菜发表什么评价,只是让两人吃吃他们自己做的菜,再尝尝她做的炝排骨。

    就这么一会儿功夫,傅咏菡做出来的那一盘子炝排骨,竟然就被甘映桐一个人吃到只剩下了一半!

    傅咏菡没想到甘映桐这么能吃,忙一把拉住了她,道:“映桐姐,这东西就是再好吃,你也稍微克制点,一口气吃太多并不好。你要是喜欢吃,反正现在也开着九鼎香,等石杰和朱良台学会了,抽空让他们慢慢做给你吃就是了。”

    甘映桐也知道自己一下子吃了这么多东西有些丢脸了,讪讪的笑了笑,老老实实的避到了一边。

    可是她人虽然走了,心却没有还没有走,两只水灵灵的大眼睛仍然依依不舍的盯着案板上的那半盘子炝排骨,嘴唇一动一动的,显然还是没有吃够,却又不好意思再守着吃了。

    石杰和朱良台这才走了过来,一人夹了一块炝排骨。

    这一吃,两人就知道自己的排骨和傅咏菡做出来的排骨,差距到底有多远了!

    他们俩就是拍着马屁去追,短时间内也不可能追得上啊!

    这个短时间指的可不是一天两天,也不是一个月两个月,而是一年两年!

    傅咏菡见两人眉宇间的神色更加慎重了,也没有卖关子,直接就把炝排骨和普通的糯米排骨之间的差别讲给了两人听。

    石杰和朱良台毕竟都是学厨的,一下子就听明白了傅咏菡讲的关键处,心中恍然,却仍然听得十分认真。听到重要的地方,两人还深以为然的点头。

    “糯米排骨这道菜,虽然你们做得还不是很好,但方法却是完全掌握了,剩下的也就是练习的问题了。”傅咏菡道,“今天我就先教到这里。你们自己私底下多练练,等下次我来的时候,再检验你们的学习结果。”

    石杰和朱良台大吃一惊!

    他们已经彻底被傅咏菡的厨艺折服,自然是希望能够跟着傅咏菡学得越久越多才越好。可是现在,傅咏菡就只是简单的指点了他们两道菜,竟然就要走了!

    这怎么能行?!

    错过了这次的请教机会,他们下次再想跟傅咏菡学做菜,还不知道要等到什么时候呢!

    而且到时候傅咏菡肯定还有新菜教给他们,以他们的那点天分自己琢磨的话,只怕还未必跟得上这个进度!

    真要那样的话,他们岂不是就要被嫌弃了?(未完待续。)58xs8.com