阿俊很不理解，为什么方龙不考虑随便挑选其中一个将就着用，同时再慢慢物色更好的。
方龙说道：“我要的是那种能扭转乾坤的能人，怎么能随便呢，到时候害人害己的。”
阿俊说道：“我说老板，我们为什么不干脆做好我们的盐场，多晒一点盐就算了，还要在这里吃这种苦干嘛呢？”
方龙不加思索的回答：“阿俊你不明白，这是一种能力的搏奕，也是寻求财富的一种途径。我们盐晒得再多，最终也只能在暗地里买卖私盐，那是不能光明正大运作的事情。包括我们养再多的鱼，也只是搞生产，而不是经商。只有做买卖才是经商，我相信我方龙定能玩转邕州商界！”
阿俊看着方龙眼中透露出来的坚定与执着，不再说话，只是痴痴地看着他，默默地点头。
门外出现一个熟悉的身影，来人带着讽刺的口吻说道：“多日不见，方兄还是如此神采飞扬，主仆相聊甚欢啊！”
方龙一看，竟然是神龙见首不见尾的苏佩玉。
“苏兄，什么风把你吹来了？”方龙欣喜地说道。
“你醉八仙开得如此规模之大，可谓是邕州城前无古人后无来者的，我肯定得慕名前来品尝一番才对的！想必方兄早已赚得盘满钵满了吧？”苏佩玉一席话说得方龙无地自容。
方龙苦笑说道：“实不瞒苏兄，我这两个多月来毫无生意，亏得一塌糊涂。好想找兄长请教一番，奈何兄长行踪不定，如同仙人般飘逸自在，让方龙无处可寻啊。”
方龙说罢，吩咐厨房做了几个菜，想与苏佩玉把酒言欢。
苏佩玉看了一眼旁边眼里冒火的阿俊一眼，说道：“有些人在场会影响胃口，不饮也罢了！”
方龙以为苏佩玉嫌弃阿俊是个下人，不愿意与他同台。他连忙解释说阿俊是他的朋友，并不是自己的下人。
不料苏佩玉臭着脸说道：“我管谁是不是下人，我又不是如此市侩之人。只是我看不爽的人，就是不爱搭理他！管他是什么天王老子也一样！”
阿俊脸上气得发紫，但是他硬是憋住赖着不走，说道：“哼，别以为我不知道你安的是什么心，只要老板不赶我走，谁也别想让我走开！”
苏佩玉竟然也不发火，一脸爱怎样就怎么的神态。
菜肴端上来，方龙敬了苏佩玉一杯，倾诉了思慕之情，然后再请他对这些菜给点意见。
苏佩玉听罢也毫不客气，夹起清蒸多宝鱼头部的脸颊肉尝了尝，连声赞赏。再从整碟沙姜焖八爪中挑出最小的一只八爪，放到嘴里细嚼慢咽，连连点头。然后再斯文把将赖尿虾剥开，尝了尝中间的红色膏体，满意地称道不错不错。
苏佩玉端起酒杯，满足地对方龙说道：“感谢方兄，让在下得以品尝到如此美味的海鲜，真是人间极品啊！”
方龙见苏佩玉的吃相，知道是遇到了行家，因为苏佩玉所吃的都是那道菜的精华部分，连忙谦虚地请教。
而阿俊却不以为然，眼睛死盯着苏佩玉不放：“我看某人也不过是个骗吃骗喝的家伙罢了！若真有本事，就给我老板支几招，要是能把我们醉八仙的生意做旺了，我阿俊才真的服他！”
苏佩玉眼睛瞧都瞧他一眼，冷笑道：“你们不是在招掌柜的吗？哪还用得着我出手？”
方龙讪讪说道：“很遗憾一直没找到合适的，不知道苏兄可有什么合适人选不，是否能为在下推荐一两位？”
“你方老板财大气粗，自然想招到最好的！只怕全邕州府没有合方老板法眼的人选啊！”苏佩玉叹道。
阿俊马上忍不住：“有种的你来啊！尽会吹牛，谁不会？”
苏佩玉哈哈大笑，对阿俊说道：“你认我真的不敢吗？如果我一个月能让醉八仙扭亏为盈，你可否敢跟我打赌？”
阿俊将筷子往桌上一摔，怒目而视：“我有何不敢！”
苏佩玉靠近他耳朵边轻轻说了一句话，阿俊顿时象霜打过的茄子一样蔫了下去，立即不敢再吭声，只顾埋头吃菜。
苏佩玉见镇住了浑身带刺的阿俊，也不再理会他，转而向方龙说：“难道方老板就是这样‘求贤若渴’的吗？你想请我来当掌柜，不知道能开出什么条件？”
方龙苦笑：“苏兄，你且莫开玩笑，拿我来寻开心！”
苏佩玉冷笑道：“方兄看我象开玩笑的样子吗？或者说你根本就没打算搞好醉八仙？你若没这本事就插这个浑水，趁早回去乡下养你的鱼去吧，那也不失一条赚钱的好路子！”
方龙听得对方提起自己养鱼，知道对方是有备而来。他吃惊之余顿时被苏佩玉的激将法激起雄心来：“好！如此说来，不知道苏兄需要什么条件，尽管开出来，方某尽量满足你就是了！苏兄三个月内若能让醉八仙赢利，让我方某拜你为师也行！”
苏佩玉上下打量方龙，露出一种让人捉摸不定的神态。深思了一会，他慢慢说道：“收你为徒就免了，因为我没闲暇时间教你。只要你答应我一个条件，我就勉为其难的帮你一把吧！”
“好，痛快！苏兄有什么条件，请说！”方龙抱拳行礼。
“我目前还没想好，不知道方兄是否敢先答应在下再说？”苏佩玉的眼光游离不定。
方龙说道：“我看苏兄一脸正气，断然不会让我做一些违背良心之事！我答应你就是啦！”
苏佩玉不置可否的说道：“那可未必！你可要想好了，不行的话考虑三五个月后再回答我也没事的。经商的首要原则之一，就是做不到的事情不要轻易乱承诺！”
方龙端起酒杯，说道：“好！我决定请苏兄帮忙！只要是苏兄你提得出来的事情，我方龙定必竭尽全力去办！我先干为敬！”说罢一饮而尽。
苏佩玉见状，也端起自己的酒一饮而尽，然后吩咐方龙：“你给我准备好一千两银子备用。我明日便来醉八仙开工！”说罢哈哈大笑扬长而去，连告辞的招呼也不打。
直到苏佩玉离去，阿俊才敢吭声，他气得直摔筷子，连连说道：“哪来这个怪物！真是气死我了！”
方龙笑道：“人家这是恃才傲物啊。对了，刚刚他跟你说了什么，搞得你不敢再出声？”
阿俊白了他一眼：“尽会帮外人！他跟我说什么用得着你管！”原来刚刚苏佩玉跟他说如果打赌输了，就得娶何惜君为妻！阿俊哪敢再吭声？
第二日辰时，苏佩玉准时出现在醉八仙。
他不等方龙向大伙介绍，就自行对众伙伴训话：“从今日起，我就是你们的新掌柜。方老板即时起不再插手醉八仙的事务，往后醉八仙的大事小事都是我说了算。”
看到众伙计面面相觑不知所措，他接着说：“本人既然当了你们的掌柜，总得为大伙争取点好处。我决定从今日起，每个伙计可以请自己的家人好友过来醉八仙进餐！标准的海鲜大餐每席八菜一汤，每席仅收一百文钱！每个伙计必须每天请一座不同客人，连请五天！”
天啊！每席才收一百文，那是什么概念？随便点一个普通的菜都要二百文以上！再差一桌也要二三十两银子呢。那些伙计多少家人看着海鲜馋得流口水，平时根本就吃不起。大家一听根本就不敢相信有这种好事情，纷纷望向方龙。
方龙却故意当作没看见似的，装聋作哑。
苏佩玉阴着脸，说道：“大伙看什么看？是不是不把我这个掌柜的话放在眼里？”他提高了声调：“五日之内，你们必须请到五桌不同的客人过来醉八仙吃饭，小孩不算在内！谁做不到的就趁早给我捡铺盖走人！”
他扭过头冷冷地对阿俊说道：“你负责记数！连厨房在内共有十六个伙伴，每天必须给我摆够十六桌！如果有人做不到，连你在内也要给我滚蛋！我五日之后再来验收，你好自为之。我再补充一条，如果有其他外来的客人，就告诉他们本酒楼五日之内已经预约满了，请他们五日之后，也就是四月初六再过来。为了表示歉意，一律给他们打八折优惠。”
吩咐完这些事，他对方龙说道：“我这人向来任性，上工时想来就来，想走就走。还有，我的酬金为每月一百两！”
说罢，他头也不回就走了。
“简直是抢钱啊！”一般掌柜的月钱不外乎十两左右，这个家伙竟然敢狮子大开口要一百两！阿俊对方龙说道：“老板，你看看，这家伙到底是什么人啊！我看他是诚心在捣乱，哪有这样子做事的掌柜，简直比你这当老板的架子还要大！”
方龙笑笑，对众伙计说道：“大家必须照着苏掌柜的意思去做就是了。”
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