第三天，杜江在为客人点菜，李晋走过来说“刚刚又有一个离开”，杜江赶紧询问什么情况，李晋说“具体的情况我也不知道，好像与厨师起了争执，负气离开的”。杜江调侃道“都已经干了两天，忍一忍不久过去了嘛，李晋，你不会那天也逃走了”，李晋回答道“我才不会现在离开，那要离开我前几天就走了，何必等到现在，让自己白白的吃几天苦”。杜江笑着说道“这还差不多，要是你半途跑了，以后别说你认识我，我丢不起这个脸”。才三天的功夫，就走了六个人，只剩下杜江，李晋，萧正，况石四个人。留下的这些人中，最不熟悉的就是况石，杜江就没见他说过几句话，整个人就是一个闷油瓶，你问他问题，他只回答“嗯”，“哦”，反正很没有存在感。
四个人呆在一个房间里，彼此之间的交流就多了，只是除了况石之外。通过谈话，杜江大概知道了李晋，萧正二人的背景。李晋则是亳州城李家的二儿子，而且还是庶出，所以地位在李家不是很高，李家是官宦世家，据说其祖先跟随过太宗皇帝征战，而且李姓是太宗皇帝赐的，其父任职礼部侍郎。萧正的父亲是远近闻名的巨贾，家中非常的富有，生意遍布大唐的很多州县，而且是家中排行老小，其父不希望他经商，逼他读书。况石的背景就不知道了，杜江也只是在众人面前简单的介绍自己，说他来自邑县穷乡僻壤，孤身一人，举目无亲，故此来南林书院求学。四个人中，杜江的年纪最小，但做事情却是最稳重的，与他的年纪应有的作风不符。
有了经验事情就好办多了，而且都适应的望江楼的节奏，杜江和李晋负责点菜，况石在后厨，萧正传菜，四个人已经渐渐融入自己的角色，也没有犯什么大的过错。时间过的很快，还需呆在望江楼一天就可以回书院了，每个人都心情愉悦。掌柜的发话了只要干完中午的活，就可以回书院，晚上不用呆在这里。心情愉悦的杜江，到楼上的雅间给客人点菜，一推开门，就莫名奇妙的有两个人抓住杜江搜身，杜江也蒙了头，干了这么久也没见过这种情况。杜江只好无奈的配合搜身，等一切办完，才允许杜江进去。杜江低着进去，站在离桌子两尺远，正准备开口询问客人需要什么菜，就听见一个沙哑的声音说道“小姐，店小二来，你需要点些什么菜”。杜江抬起头看，发现一个小姑娘坐在桌前，穿着打扮很朴素，但不失典雅，容色清秀，看着手中的一块玉佩。她身后站在一个中年人，表情严肃，想必刚才的话就是出自他之口。
杜江问道“请问小姐，需要点些什么菜肴，本店特色菜有罗汉大虾，天香鲍鱼，如意卷”，还没等杜江说完就被这位小姐打断了。小姐说道“有没有荷叶鸡，今天我就要吃这道菜，你吩咐厨房做吧”，杜江笑着说“很抱歉，本点没有这道菜，荷叶鸡是夏时令的菜肴，可现在已经入冬了，恐怕整个亳州都没有那家酒楼能做出这道菜，请小姐换一道菜”。杜江话音刚落，这位小姐丝毫不买账，用命令的口气说道“我才不管这些，今天我就要这道菜”，杜江只好再说一次抱歉。这一次这位小姐更是站起来，对着杜江喊道“赶快给我上菜，否则我拆了这家店”。对于这种蛮不讲理的小姐，杜江实在是忍不住大声说道“想必小姐你也是出自名门望族，怎能如此不讲理，简直毫无教养，我都替你丢脸”。听了杜江的话，这位小姐很是生气，可有不知道怎样反驳，说道“竟然敢说我没教养，来人呀，赶紧给我把这个不知天高地厚的店小二扔出去”，就这样杜江被人抬着扔出门外，好在杜江有所准备，没有什么大碍。杜江站起来，拍去身上的灰尘，说道“谁要是娶了你简直是倒八辈子大霉”。杜江看到两个仆人又朝自己走来，赶紧跑下楼，不想再被抛一次。
这件事情最后掌柜的出面才解决，杜江看见掌柜脸色阴沉，肯定受了不少气，本以为掌柜的会来教训自己一顿，最后掌柜的什么也没有说，只是叹气道“这年头生意难做”。杜江想问这件事情是怎么处理掉，可还是忍住了。本来一天的好心情都被这个刁蛮的小姐搅黄了，杜江把这件事情告诉李晋他们，想获取他们的安慰，却被他们当成笑料，笑个不停，就连平时不怎么吭声的况石也偷偷的笑。在这样的笑声中，杜江结束了他们为期十天的伙计生涯，离别的时候，掌柜的还特意表扬了一顿。虽然过程比较辛苦，但还是熬过来了，就当作一次特殊的体验。
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