刚捞出来的鳊鱼还在挣扎，温言先一下子把鱼敲晕，刮去鱼鳞，然后把鱼从鱼头的地方切下来．这半年的太极锻炼，温言的手臂已经很有力量，切个鱼不在话下．切下了鱼头，从切口处掏出里面的脏器，把鱼清洗干净，温言就要开始做造型了．
这也是这个孔雀开屏开不开得下来的关键．温言拿起刀，小心地从鱼的背部开始切．做孔雀开屏鱼的关键是要把鱼切得足够均匀，同时切得片数越多，屏就开得越大，只是要注意不能切断．这对于有太极练习了臂力，又有高度精神力可以精确控制手上动作的温言来说完全不在话下．从背部把鱼切成ｃｍ厚的一截一截，只保持腹部的部分不被切断，整条鱼被温言切出了３０截．
切好了鱼，温言把鱼抹上盐，淋上料酒腌制15分钟．洗干净了手开始做别的准备．先把蒸锅放上水，放好蒸格，把大灶的风箱拉了几下，让火冒上来．正在这会儿，小叔叔走进了厨房：”哎呀，没想到我们言言还真会做饭嘛．这个鱼一看这做法就挺高级的．什么时候学的？”边说边坐到灶后面帮温言烧火．
“那当然啦，这回啊，给小叔叔露一手．”有小叔叔帮着烧火，温言一边切着姜丝，一边回答到．手下不停，一块生姜很快被切成了细细的姜丝，而且一根根都整整齐齐的，码在砧板上看起来很漂亮．
“哇，言言你这一手刀工都这么好？是怎么练出来的，比我们部队里的大师傅都要强，我看呀，比大饭店里的厨师都不差．这东西都要靠勤奋练习才，你这天天上课，怎么还会练这个？稍微会烧点菜就行了．以后结婚了再学做菜嘛．”温言的刀工把温强吓了一跳，同时又有些奇怪和担忧，言言这个刀工是怎么练的，不会影响学习吧．
“放心吧，小叔叔，我这个没怎么练就做到了．肯定不会影响学习的，平常也就是一个星期做一回菜．要不，我妈肯定也不同意．”温言冲小叔叔吐了吐舌头．她的刀工能做成这样，是因为精神力的大幅提升，她现在的反应速度已经远远快于普通人，所以看小叔叔看起来很迅速的切姜丝的动作，对于她来说只是很平常的速度．有了超快的反应速度，当然不用怎么长时间的练习就可以实现切得又薄又整齐的状态．不过精神力现在还只能帮助她实现好的刀工，合适的火候和调味什么的，还得靠长时间的练习才行．
切好了葱姜丝，拿出一个盘子，先在底下铺上一层葱姜丝，把腌好的鱼拿过来，一片一片地展开整理成开屏的样子，然后把鱼头立在中间，理理形状就成了一个漂亮的孔雀开屏的样子．再把切好的细细的葱姜丝均匀地撒在上面．这会儿蒸锅里的水已经开了，把盘子放进去，蒸上８分钟．
等着的时间再调个调味汁：一勺酱油半勺糖，温言想起妈妈说的”要得香，老抽里面调点儿醋”，再点上一点儿醋，最后加上一点胡椒粉，一起搅拌到都融化了，锅里的鱼也基本蒸好了．
用抹布垫着手把鱼拿出来，倒出蒸的汤汁，去掉上面的葱姜丝，再把调味汁均匀的洒上，在每个鱼段(孔雀的尾羽)上放上一个圆圆的香葱圈．最后，温言在锅里略炒了一点儿热油烹在鱼上，一股鲜香的鱼肉味就弥漫开来了．
“言言做的这个菜真是又漂亮又好吃啊，闻起来就这么香．”小叔叔看着盘子里漂亮的造型，吸了吸鼻子，夸奖到．
“那小叔叔一会儿可要多吃两筷．这个菜是专门为过年做的．”温言也对自己做的这个成品很满意，味道很香，看起来也是很富贵好看的样子．这么一看，一点儿了不比饭店里的差．58xs8.com