像这样的饭馆，早晨一般都是不开业的，就按照中午和晚上来计算，在不翻桌的情况下，每天到这里吃饭的人数大约是二百人，就算都不要酒水（不过这是不可能的），每个人的消费不会低于五块钱，一天算下来也有上千快了，刨去水电费，房屋租赁费，管理费，工人工资，原材料的正常损耗，等等等等。
每天的纯盈利百分之三十总是有的，一天三百，一个月就是将近一万，一年下来就是十二万。这要比一个当普通白领强的多了，而且名头也好听些，来这里吃喝的人都很会称呼自己一声老板！而不是像那些人被别人叫做打工的。
在与这家老板的讨价还价中，最后的价格敲定在了四万，在这四万块的转让费中还包含着三个月的房租。要知道这里的房租可是不便宜的，每个月要三千多块呢，这么合计下来，等于是花了三万块钱就盘下了这个‘半个月亮’的饭馆。
他提前付给了对方一万块钱算作订金，并签署了一份转让合同。当然，在他没有付完全款的时候，这家饭馆的营业收入是与他没有半点关系的。
付完订金后，这个老板领着他去市场管理部那里更改了房屋租赁关系，随后又与他一起去了一趟工商所和区防疫站，变更了饭馆经营者的名字，防疫站的变更因为有王站长的吩咐，变更的倒是很容易，工商所的变更稍微麻烦了一些，无非是让他找村委会开了个证明，证明他不是外来户。
一天下来，这两个变更就完成了。
由于他对这个厨师不太满意，所以在接手之前，他重新招来了一个自认为比较合心的厨师。至于原来的两个配菜工和四个服务员，他倒是全部留下来了。
然后他又去附近的蔬菜批发市场转了转，找了几个作料批发商要了名片，甚至不厌其烦地询问了饭馆里常用作料的名称和价格，并将这些十分仔细地记在了一个小本子上。
从菜市场出来之后，他又去了粮油批发市场，询问了每一种米面油的批发价，同时也记在了自己的小本子上。
他之所以这么做是有所考虑的，他不想每天劳心费神地到这种地方来购买饭馆所需的rì常消耗物品，他想把这个任务承包给厨师，让厨师来负责采购。
他觉得自己既然当了老板，就应该有个当老板的派头，要是每天自己骑着一辆三轮车去市场里买东西，钱可能会省下一些，不过其中的辛苦恐怕也是自己想不到的，如果是晴天的时候还好说，如果赶上刮风下雨，冰天雪地的时候怎么办！
与那个准备聘用的厨师商量了一番之后，这个厨师提出了要在原有工资的基础上每月增加六百块的工资，刘星宇非常通快地就答应下来了，他觉得六百块钱的价格还是比较合理的，如果自己单独聘用这么一个人为自己送货的话，这点钱肯定是不够的。
在仔细地思考了一番之后，他觉得准备工作已经完全具备了接手的条件后，他给原来的那个老板付清了剩下的三万块钱，正式的当起了饭馆里只管收钱数钱的掌柜。
这时候已经是他与那个老板签下协议的第四天了。
这一天，他去银行取了三千块钱和已经提前准备好的一些零钱，又刻意地延迟了一点时间来到了自己开始创业的‘半个月亮’的饭馆。
来到这里后，他对于眼前看到的一切都十分满意，服务员已经将桌椅板凳都擦干净了，连地面都用墩布墩了一遍，来到厨房，他看到了已经买回来的油盐酱醋，米面粮油，以及各种蔬菜和必备的各种作料。
厨师给了他一份购物清单，他当着厨师的面掏出了自己的小本子，逐一对照了上面的价格，结果让他非常满意，两份价格几乎没有多大的出入，甚至有一些东西的价格比自己记的价格还要便宜，一问之下才知道，这个厨师认识几个比较熟的作料批发商和粮油批发商，所以给的价格是打了折扣的。
他十分高兴地夸奖了厨师几句，并同时表示，这个月生意好的话，会给予厨师一定的奖励，这个叫做庞大海的厨师也非常高兴，自然是频频感谢。
本来一切都在往着好的地方发展，他的心情也很愉快，可是当他来到收银台前的时候，一件在他意料之外的事情发生了：饭馆里走进来了两个人。
他本来以为这两个人是来这里吃饭的，还热情地迎了上去打招呼，不了对方的一席话却让他有些不高兴了，这两个人不是来吃饭而是来要钱的。
大家可不要误会，这两个人可不是乞丐，他们是属于这一片的街道委员会的，是专门来收卫生费的！这卫生费收取的方法让他有些无法接受，他们不是既不是按照每一个户头来收，也不是按照饭馆的占地面积来收，而是按照这里有多少张桌子来收的，每一张桌子每月十块钱的卫生费，二十张桌子就要两百块。
这一下就让他不能接受了，这是什么逻辑！这是哪一家的规定？这不是欺负人吗！
他让来人拿出有关的件规定，可是这两个人却说具体的件自己可以去找区卫生局查看，他们这里没有，就连街道委员会里都没有。
在据理力争无果的情况下，他突然想起了国家政策对于自己这样大学毕业后自主创业的人员是有政策优惠的。
可是当对方让他拿出办理的优惠证的时候，他傻眼了，他根本就没有提前想到这些，这会让他拿出优惠证来，就是去偷也偷不来呀！
他提出暂缓几天，自己马上就去办理优惠证，可是这两个人居然是一根筋，根本就没有通融的余地，而是一本正经地告诉他，如果优惠证办下来了，以后六个月的卫生费是会免除的，但是当下还是必须要交的。
在争论无果的情况下，他只好忍痛给了对方两百块钱，可是没想到对方只是给他开了一张收据。
这一下他不干了！哦，钱给你了，连张正规**都不给，你们是不是冒充的？是不是骗子啊？
这两个人见他竟敢说自己是冒充街道委员会里的人来骗钱的，顿时就火了，立刻打电话叫来了派出所的民jǐng，说他抗拒执法。
在派出所的两个民jǐng过来调解了之后，他才默默地忍下了这口恶气。
这两个人刚刚走了没有多久，又有两个身穿一身便装的人走了进来。
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