不懒不惰，勇往直前。失业不可怕，可怕的是不去创业。
一间小小的水饺店，配以各色的家常菜，虽地处闹市之远，却是“饺香不怕巷子深”，整日顾客盈门。这家小店的创办人李姐7年前还是一个生活陷入困境的的下岗女工，如今她靠这家水饺店不仅养活了一家子，供儿子念完了大学，还解决了一部分人的就业问题。
“夫妻店”瞄准商机紧迫开张
7年前，李姐所在的单位效益不好，在裁员风波中，李姐下岗了。而当时她的工资只有400元，本来生活就捉襟见肘。下岗后，每月只有200元的补助。祸不单行，仅仅半年之隔，丈夫因为单位效益不好也下岗了。家里每个月的固定收入加起来只有500元。而当时家里也正是需要钱的地方，上有一个整日躺在床上的老人要赡养，下有一个正在读高中的儿子。
为了补贴家用，李姐夫妻二人尝试过不同的赚钱途径。当时霓虹灯广告刚刚兴起，李姐和丈夫托朋友帮忙在一家装潢公司谋到了勉强能糊口的工作。丈夫跟着装修队去施工，她就到处去拉业务，和广告公司洽谈。遭到不少白眼、讥讽。当时李姐已经是年近五十的人，却常常受一些二十几岁人的气，在生活面前，尊严一不值。为了多赚钱，李姐还常常干一些男人干的重体力活。几十斤重的灯箱压在不到一百斤的瘦弱的身上，还得咬紧牙扛住，万一摔到地上，赔偿的钱远远高于她和丈夫辛辛苦苦十几天的进帐。这样的生活大概持续了三年，夫妻二人不仅小有积蓄，还得到了老板的赏识。老板因为要出国，就将所有的设备转让给了他们夫妻二人。后来霓虹灯装修队之间的恶性竞争使整个市场的口碑每况愈下，很多次品充斥着市场，字不能完整地显现出来的问题霓虹遍地都是。价格战又使利润空间大大缩水，李姐夫妻二人选择了放弃，而且年龄也确实太大了，常年到处奔波，健康早已严重透支。
干装潢，有了一些积蓄。李姐夫妻二人开始思考接下来的出路。他们想到了开一家饭馆。人们不管干什么肯定离不开吃。但是菜样的翻新不是李姐的特长，创业初期，人力、财力都要有所预算。如果效仿别人开一家菜式很多的饭馆，先得请一个很好的大厨。以当时他们的财力，根本请不来。到底开一家什么样的饭馆，着实让夫妻二人费了一番脑筋。儿子一次偶然的电话倾诉，李姐找到了突破口。当时儿子第一年上大学，离家才一个月，就打电话诉苦。说学校的饭太难吃了，十分想念家里的饭。还说，尤其是妈妈做的饺子，如果在食堂卖，绝对供不应求。说者无心，听者有意。李姐意识到，自己最擅长做的饭就是饺子，环顾四周的饭店，都是一些以菜为主的饭馆，主食一般也是些米饭、馒头，还没有哪一家专门做饺子的。而且饺子兼容菜、饭的双重功能，只要馅好，很容易做。并且前期在不能保证客户量的况下，只要雇佣一到两个帮手就够了。
确定了饭馆的主打产品，接下来就是选址了。毗邻商业街的门头租金太贵，想也不敢想。当时正好附近社区里一家饭馆因为亏本要盘出去，虽然地理位置不是很好，但附近人群上班族比较多，他们平时难得吃上一顿饺子，还是有市场的。并且店主急于要把店盘出去，租金相对来说要便宜很多。最后李姐以三万元的价格把店盘了下来。58xs8.com