第二十一章 鲤鱼汤


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    更新时间:2013-11-14

    “快!去把药箱拿来!”

    “这是怎么回事啊?!”

    “跑马场出了意外,为了救我。。。。。”

    “咳!怎么这么不小心啊!”吴管家闻声跑来,迅速扫了眼现状,很尖锐的眼神瞟了我一眼,然后打断了焦急询话的下人的话,毫不掩饰地就表现出都是我的错的表情厉声道:“还不快扶老爷坐下!”

    吴管家责备地瞪了空着手的下人一眼,我自然有自知之明,连忙上前沉默着,将刘左昂扶上楼梯,往书房走去。

    “又不是什么大事,你都这么慌了叫底下的人怎么办,吴管家。”刘左昂竟扯扯嘴角开起了玩笑,不知道是疼麻痹了还是想借此转移注意力。

    吴管家对刘左昂的乐观反应很是无奈,连忙接过下人手中的药箱便亲自送了上来,对着刘左昂更正说:“我这不是慌!只是惊讶,”说着眼睛又瞟向了我,沉下了脸语气不明所以地幽幽声道:“这去跑马场是观看比赛的,怎么比赛没看成,还挂着伤回来了!”

    “够了。”刘左昂听得出吴管家句句是在针对一脸漠然的莫杞恪,微微皱了皱眉头道:“先帮我包扎伤口吧。”

    “。。。是。”吴管家好像还有埋怨没说完似的,但又欲言又止地朝我走了过来。我便主动让开了位置给他。

    “你去哪儿?”

    “这儿没我什么事了,先走了。”

    我心里憋得委屈,头也不回地便走出了书房。刘左昂也没有再叫住我。

    “阿飞他们还没回来?”

    “还在外面呢。”

    “叫他们回来吧。”

    “估计这次的事闹得这么大,他们应该也接到消息了。就快回来了吧。”

    吴管家熟练麻利地用酒精棉将刘左昂的伤口消毒,这么大的伤口对他来说仿佛是熟视无睹犹如被蚊虫叮肿了的红疹子一样,一点也没有惊恐和犹豫。

    由于割伤刘左昂的铁片生了点锈,使得伤口也理所当然地沾上了些碎末子。

    “老爷,忍着点。”

    说罢,刘左昂微微点点头,吴管家便沾了点碘伏伸进了刘左昂裸露的伤口处。棉花轻轻摩擦着泛着血色的肌肉,钻心般的疼痛,就犹如有成千上万只蚂蚁在啃食着,不断地咀嚼着一样。

    刘左昂只是咬紧了牙,眼睛盯着吴管家手中的作业,一声也没啃。

    “好了,”吴管家拿出一卷绷带,缓而有力地一圈一圈地缠着伤口:“伤口算是基本清理干净了。剩下的,我去叫医生过来,打一针大概就没事了。之后就是记得勤换药就是了。”

    “知道了。”刘左昂淡淡笑道:“每次都是你料理的,都快成半个医生了,还请什么!”

    “那不行!”吴管家简单地收拾了散放在茶几上的药品便端着出去了。临走之前还不忘再吩咐一句:“记得先不要碰水啊!”

    “。。。。。。”刘左昂眨了眼点了点头。

    从小到大,凡是大伤小伤,都是吴管家帮自己清理包扎的。每次,他都要这么不嫌其烦地叮嘱一句。

    都,已经习惯了。

    “碧霞!碧霞!”

    “什么事啊,小姐?”

    “你随我过来!”

    一进房间我便一把拎着碧霞往小厨房走去。这里是我特地要求刘左昂帮我单独隔出来,名义上是让碧霞给我做点心吃用的,实则,是置办给碧霞的私人厨房,给练厨艺用的。所以没有别的下人。

    “小姐,你带我到这儿干什么啊?”碧霞瞪大着眼睛纳闷地打量着厨房,又瞧瞧我,一脸不明所以的样子。

    我随手拿起一件围裙套在了身上,然后将手伸进一个小水缸,捞上了一条大鲤鱼一手压在了砧板上,对碧霞说:“你教我做鲤鱼汤吧!”

    “啊?”

    我瞟了眼表情夸张的碧霞,依旧兴致满满道:“怎么,你看不起我啊!”

    “没没没!!!怎么会呢!”碧霞连连摇头又摆手道:“我只是奇怪,小姐怎么突然一时兴起地要做菜!”

    “。。。。”我有点心虚地转过了眼睛,幽幽道:“人应该培养各种兴趣爱好的,这样生活才多姿多彩。”

    “。。。。小姐?”碧霞这个家伙,跟我久了也会懂得察言观色起来:“做给谁吃啊?”

    “没,没谁!”我尴尬地转过身,拿了个盆子,便把鱼扔进去清洗了起来。

    哪知碧霞这个死丫头贼得很,又转悠到另一边,瞪着我说:“是不是做给老爷吃的?”

    “谁要做给他吃啊!”

    “喏!反应这么大!我只是随口一说罢了。整个公馆都知道老爷受伤了,您这个时候又要烧鱼汤。就算是傻乎乎的碧霞,我也知道是怎么一回事了!”

    “好啊!”我抄起置于手边的菜刀就对着碧霞叫道:“你这个死丫头,居然嘲笑我!”

    “诶,没没没!!!小心刀,危险!”说着,碧霞便立马从我手中夺过了菜刀,无奈地摇了摇头道:“您现在把鱼洗得这么干净干嘛?还没清理内脏和鱼鳞呢!”

    “那还有劳碧霞大人帮我把这鱼清理干净了吧?!”

    “不敢当!”碧霞被我逗得只能是无奈地傻笑。

    这专业人士果然是非同凡响!只见碧霞举起刀,在鲤鱼身上‘嘌嘌’两下,不但是鱼鳞,连内脏都被整理地干干净净的。

    “鲤鱼背上的这条黑筋是它的腥线一定要拔除,不然会有腥味。”碧霞游刃有余地用刀背轻轻拍打着鱼背脊。立刻,那条又黑又粗的腥线便被毫不费力地被抽了出来。

    我不由得用赞叹的目光望着她,朝她竖起了大拇指。

    “接下去怎么办?”我问。

    碧霞指了指锅:“先倒水!”

    “这个我会!”

    我得意地拍了拍胸脯便往锅里舀了两碗水,刚一碰锅沿,便听见碧霞大呼小叫地嚷叫了起来:“等一下!”

    “怎么了?”我瞬间便于半空中停住了手头的动作。

    碧霞摇了摇头,看起来好像很伤神的样子:“您要想烧出柔嫩鲜美的鲤鱼汤来的话,这汤头是最关键的一步!”

    “啊?”我不由挑了挑眉:“这还才是第一步呢,就最关键了?”

    “当然!”碧霞走近我脸色凝重地说:“鲤鱼汤,鲤鱼汤,最重要的就是这个汤,而不是鱼本身!因为经过几个小时的煮炖,鱼身的精华都已经炖进汤里面去了。所以这个汤一定要仔细认真地做!”

    “等,等,等一下!”我伸手拉扯了一下正说得意气风发的碧霞:“你说要煮多长时间?”

    “两个小时啊。”

    “ohmygod!”我猛地就朝自己脑门拍了一掌。

    我深深地感到,自己挖了一个坑,然后奋不顾身地跳了进去!

    我这手贱的啊!

    “怎么了小姐?”

    “。。没事,继续说。”我摆了摆手。

    炖两个小时?!难道能够把钙磷钾,蛋白质,什么维生素啊氨基酸的炖出来吗?!

    我不由地哼了哼鼻子,乖乖地听着碧霞在一边细心指导着,一边耐心地等待着两个小时。

    “首先要冷水连着鱼一起下锅。您这火都开了可怎么办啊?”

    “。。。。。。”我连忙把火关了:“继续!”

    “其次,这火候不能太大,一定要用中火!”

    “为什么啊?”

    碧霞抿嘴一笑:“因为火候太大,汤已经烧开了可是鱼肉还没熟;火候太小,这鱼肉熟得慢!而且,锅盖不能盖上,有助于腥味的散发。”

    “哦。受益匪浅啊!”我两眼冒金光,抓起鱼就想放进锅内,却没想到,又被碧霞叫住了。

    “慢着!”

    “又怎么了,大人?”

    “您这鱼是刚杀的,要说材料本身呢,那是新鲜得没话说了。但是要说鲜味啊,那还是稍逊几分。”

    “此话怎讲啊,大人?”

    “咳咳!!”碧霞有点被我这么恭维地上瘾了般,稍昂着头,从一旁刚才那个水缸里又捞出一条鱼。但是,它已经不会挣扎地活蹦乱跳了。

    “你拿这条死鱼干什么啊?”

    “这鱼是今天早上九点买的。我估计着它应该死了有段时间了。现在呢,是十一点一刻,距离鱼死的时候呢正好有两个多小时。要想吃到最新鲜的鱼,那不是刚从海里捞上来活蹦乱跳的,而是要刚死两到三个小时!这个时候的肉质才是最鲜美的!”

    “啪啪啪!!!!”我‘啪嗒’地撒手放下了手中的鱼,然后就是一阵热烈的鼓掌:“厉害!”

    “嘿嘿,这个没有什么的。”

    真夸她时倒不好意思起来了!

    “哼!”我好笑地看着碧霞说:“得,要讲的要点都说好了吧,那,我可以开始了吧?!”

    “嗯,我把这鱼料理了就可以开始了。”

    “那你刚才怎么不早说啊!”

    “我一直也没想起来。”碧霞搔了搔脑袋:“等会炖鱼的过程中呢,会出现一些小沫子,您要不断地把它们挑出来。”

    “这个我知道的!”我笑着说:“我也不是什么都不懂,也别小看我哦!”

    “哪敢啊!”碧霞恭维道:“不过我在想,与其炖汤不如煮粥怎么样?”

    “你是说,鲤鱼粥?”

    “嗯!汤喝了也只是空饱。我想老爷受了伤也不会有什么好胃口,可能会吃不下饭。所以您还是煮粥,也算是一顿了。”

    “。。。嗯~~有道理!”我十分赞同地点着头:“你想得还真是周到啊!”

    “哼哼~~”碧霞轻轻別着头道:“这次您倒是夸错人了。是我娘,每次我们受风寒了,她都会煮鲤鱼粥给我们喝的。”

    “我们?”

    “。。其实,我还有个妹妹。”

    碧霞的脸上不知为何浮现了一股忧伤。仿佛这事是不介意提起的痛处,隐隐约约,有什么在摇曳。

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