服务员懂事的来问了下需要什么菜，老头只是道要店内最好的吃食，服务员望了眼夜少辉见他点头，便推着餐推车离开了。
由于夜少辉几天前，为了让酒店服务效率更快，所以多请了数名服务员，让送菜工作等更节约时间，虽然成本多加，不过只要二楼雅间吃一餐就赚回来了，所以很快的就把菜送来，一盘小块小块的螺旋粉色面，一盘颜色娇艳，象是用菠菜做的，一盘一看就知道是茄子，酱汁浓稠，香气扑鼻，汤是水发鱼翅汤，汤汁奶白，一盘子玉米面窝头，色泽金黄，每个上面都顶着一个红枣，只有普通窝头的一半大，在盘子里码成了一个圆，看着让人食欲大开。
边上服务员特地道：“客官，您尝尝，看合不合您的胃口，这个是我们店的大厨做的螺旋面，这个菜是水发鱼翅，这个菜是酱焖茄子，还有这个菜是金丝菠菜，金丝就是鸡蛋丝，全都是我们店的精致菜！”
老头听了更是馋涎欲滴，一脸的猴急，拿起筷子就夹起一块茄子放进嘴里，服务员还想对他讲解“酱焖茄子：茄子，能清热、活血…”
却不料这老头竟然夸张的想要一口吐掉嘴里的食物，不过看着满桌人兴高采烈的吃着满桌食物，还是忍着吞了下去，夜少辉在一旁看的眼皮一跳，就见他脸上已经没有先前的急切，慢然的一一品尝了其余几道菜，然后摇头，就听老头淡然道：“酱烧茄子，主料是茄子，
辅料：猪肉。
调料：油，酱，盐，十三香，味精，鸡粉，糖，葱，蒜，干淀粉，水淀粉，你们是开酒店的那么就得用宴客做法：
一，茄子用刀切成3厘米的段，茄子头茄子把不要，用刀在茄子的横切面上切成网格状，可是最切记不要切断或切的太薄，而且还要把切好花刀的茄子拍上干淀粉，不能放太多，可是你们看，这菜只注重美观把菜切的均匀，可菜的肉竟然被切成块状，而不是切成片，让肉味道根本上没有吸收好茄子味，肉酱紫色，可这菜真正的肉色是煮成棕榈色！，败笔处处，味道根本离正宗的味道差了十万八千里！，这一定是低级厨师才能制成如此！”
“还有其他几道菜，放进口中，简直味同嚼蜡。”夜少辉听了老头的话，要服务员拿来一对筷子，细细品尝，吃了二十几年不同的人做过的各种饭菜，尤其是大半年暴力厨师做的美味佳肴，也让夜少辉练出了一道好口，吃下后确实是不尽人意，其实夜少辉也吃过他们做的饭菜，自然知晓他们的厨艺如何，放下筷子，对服务员道：“去，给我叫出厨师长！”
在酒店内的客人纷纷瞩目，“哎，好像是有好戏可看了。”一个马脸人对旁边人道，旁边的长相似牛脸的人也道：“是啊，接着看。”人们纷纷议论纷纷。
夜少辉和老头各自沉默也不知道再想什么，很快暂时的担任主厨的周刀便急忙走了出来，就见他约莫三十八、九岁，身高一米七八，细眼长髯面如重枣，唇若凃脂，相貌堂堂，来到夜少辉面前恭敬一礼，夜少辉摸摸下巴，望着餐桌上的菜道：“这位客官说你做的菜食之嚼蜡，你以为如何？！”
“什么？！竟敢这样侮辱我做的菜？！”周刀立刻对夜少辉身旁的老头怒目而视，大喝道：“客官你这样说，是不是自认为你能做的比我好？！我要和你决斗！”老头爽朗的笑道：“我并没有这个意思，老夫我一生云游天下，尝遍美食，却甚少何人比试厨艺，不过既然店老板请我一餐饭，我也不好没有表示，那么我们就来一场决斗。”
听见两人对话，边上客人都感兴趣的起哄起来，要两人开场比试，事实上周刀虽然是低级厨师，可是在这城内的厨艺界，还是小有名气的，大家都看好他，至于那一个糟老头？！谁认识呢。
最后经过夜少辉同意，命手下在厨房口，大厅人们一目了然的地方，两边架起了简易灶台，“客官，想比什么？！”周刀对老头嗡声问道。
“你最擅长的吧。”老头豪气的抬头说道。
“好，够狂，那面食怎样？”周刀刚问完，老头便道：“那就面食吧”！。顿时人群里议论声起这老头真是自找死路，这周师傅别的不行，面可是他的强项耶！他也不看看自己几斤几两，甲道。“是啊，不过有好戏看了”乙道。
老头只是笑哈哈的却并不答话，独自走向灶台，在旁边一筐筐菜中，亲自去选了需要的蔬菜和面粉，然后把背后背的木箱放倒在地上，然后打开。
酒楼灯光照耀下，登时一抹抹寒光四射，让周围围观的人纷纷惊奇，箱子外表非常普通，可里面真个是“箱中乾坤”，上下分三层，箱子并不是从中间分开的，而是紧贴箱子底部，箱子顶和底反了过来。
“啪！”老头子似乎是按了箱子里的一个机关，箱子里面的两个架子登时从中分开了，变成了四个向两边分打的抽屉。
抽屉和下面的架子整齐划一地放着大小不一的各式刀具，有小到拇指大小的匕首，也有比正常菜刀大两三码的菜刀，还有弯成圆的圆弯刀，曲折如鱼肠的鱼肠刀，箱子盖上则挂满了钢刷、毛刷、钝刺纹满的锤子、木棍等器具。
小小的箱子，内中乾坤万千，就如同开了个刀具铺子，应有尽有，围观的人群看得是目瞪口呆，口水流了个老长，心中的惊讶俱是一浪高过一浪，真是真人不露相，露相神仙也来拜。
取出他最珍贵的那把菜刀，气势也随之徒然改变，那气势在众人的眼中，可就如同战神，一座高不可攀的高山一样，就听老头子悠悠的问了周刀一句：“多少时限？”
周刀却并没有觉得什么，倒是认为他像个卖杂耍的，随意的点了点头说道：“半个小时的时间！”
老头低着头大喝一声，浑身爆发出无敌的气势一般，只见他将面粉里掺入加有鸡蛋的盐水极如流光一般反复，在老头的几番对折摆动下，那金黄的面竟然瞬间拉成了金黄色的细丝，如阳光般耀眼，老头子全神贯注的精心制作，也看的众人纷纷瞩目，夜少辉嘴角挂起，自己果然没有看错呢！
周三虽然不是上等厨师，可是祖传的手艺不是假的，就见他同样迅速的用一把，弧形的弯刀熟练而快速地刮起揉好的面，只见刀落面起，那一片片薄的好似朦胧的月亮的面，中间宽、两边薄，好像三月里的柳叶一般，迅速的入锅，原来周师傅做的是刀削面，围观众人看的惊讶无比。
刀削面它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉，其中刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎，可谓“面食之王”，刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。
闻着那边传来的一阵阵面的香味，不禁勾起了众人的食欲，那颜色也配的极好翠绿的香葱点缀的恰到好处再加上碗本身就玲珑精致，给这碗面无疑是锦上添花。
不到半个时辰，却竟是老头子最先完成，不过做法不同，这也正常，不多久周刀也是做完，尽管不能吃，众人还是期待的望着两人，想得出个结果。
老头缓缓端出他做的面，放到桌上，对比一看老头的拉面黄灿灿的，淡红的冷汤搭配着拉面，几朵酸红色的萝卜花浮在红汤上，再加上些许葱叶，清香扑鼻，仔细一看，花边还刻着一行字，《春暖花开》在这烈日高照的地方，这碗面无疑是给人送来一阵春风，淡淡的清香勾起了围观众人的食欲，周围的人不由得咽了几口唾沫。
周刀和老头双方互相交换品尝对方的面，老头子舀了一勺汤在嘴里细细品味，既香又辣，芝麻的香味在嘴里化开，浓浓的汤汁中包含着各种蔬菜的味道，用筷子轻轻夹起一根面细细查看，_弹！__适中，面皮光滑，咬上一口，油而不腻，在这碗面中，可以说是色香味俱全，可是！
这汤太完美了，这样反而会画蛇添足的，作为一个厨师对汤和面的配合是有讲究的，而这汤的确很美味，但却超过了面的价值让面完全发挥不出它的味道，身为一个厨师怎么可能不知道这个道理，没想到他居然小看我，老头子淡漠的望了他一眼，而周刀尝了他的面后满脸吃惊，这面怎么这么有劲道、蛋和面充分融合的恰到好处，淡红的辣椒汤给人无比的清爽，那微麻微辣的味道无不刺激这舌头，让人不吃了还想吃，美味！绝对的美味！周刀一口吃下便知道双方的差距，他知道自己输了，实际上老头子也是冤枉他了，像他这样离上等厨师都还有差距的他，确实只能做到这个份上了，完全没有看低老头的意思。
众人包括夜少辉都好奇的看着他们，想知道谁胜谁负，就见老头子在用抹布擦着刀，而周刀脸色变幻了下，最后颓废的道：“我输了！”在自己最擅长的领域里输给了人，确实有够让人颓废的。
可是输掉的人，是没有人关注的，大家只是在惊呼老头的厉害，没想到真是真人不露像，“太厉害了，这个老头子。”
不理他们的议论纷纷，夜少辉走过来，对老头子邀请道：“客官确实厉害，不知可否留下来，在本店做事，成为本店的主厨？！”老头子爽朗的大笑起来，笑道：“你这小娃，到是好想法，我洪十三，一生爱吃好饮，云游天下，尝遍美食，却从没想故过在哪家店，为人做厨的想法，老夫也要离开了，小娃祝你生意兴隆，保重！”说完便拿着箱子，大笑着离开了。
夜少辉似乎早有预料，也不惊讶，望着他离去的背影轻笑道：“相逢即是缘，相信很快我们就会再见的，很快！”58xs8.com