徐凤仪一大早就自然醒了,没人吵他,是岸边喔喔在叫公鸡把他妙醒。鸟儿在林间欢快的歌唱,鱼儿正在水里浮头呼吸着清晨第一口新鲜的空气。徐凤仪起床后习惯去船头遥望风景,在船头可以看到美丽的日出那一抹红艳艳的喜气颜色,感受那肥沃土壤里的风土人情!感受那扑实顽强的生命力!
船到南京燕子矶,船夫习惯在哪里靠岸半天,买点香烛祭拜神福,祈求行程一路平安。刘倚玉和白英也结伴到码头上购买香烛、水果和食材等日用诸般物事。白英说打算做几个家乡的特色菜让徐凤仪尝个鲜,徐凤仪也知道巧媳妇难为无米之炊,就知趣地给了白英十两银子,叫她喜欢什么随便买,不用跟他商量。人家女孩儿好心好意做饭伺候你,你不能让人家倒贴呀。
刘倚玉和白英见面虽没几天,俨成闺中蜜友一样,粘在一起,有说有笑。白英说到自己家乡的农家菜,兴奋不已,说:“我家乡的村庄,四周被忘忧草包围。忘忧草也叫黄花菜,金针菜,或萱草,大家都习惯叫黄花菜。家乡的村庄远离城镇,村民的房屋多是那种石头房和土坯房。家乡的的巧媳妇们都能做一手好菜。菜跟爱是连在一起的,菜有出处,爱有归巢!好媳妇就是做一些好吃的菜笼络住男人的心。在家的时候,娘亲每天都做一些家常菜,让我和姐妹们吃好玩好,感觉到的是家的温馨和浓浓的爱意!”
白英说到这里,眼晴红了,象沉浸在往事回忆中,感慨地道:“在家的时候,爹娘,爷爷奶奶,外公外婆,姑父姑妈以及所有的亲人们都对我非常好,姐姐常常给我留下板栗,娘亲也是给我留好多好多好吃的,河鱼,剁辣椒,杨梅酒,杀了土鸡就让我吃鸡腿,我却不知足,总埋怨家里的鸡长的太小了,一只鸡腿不够吃,呵呵!现在,我落难了,流落天涯,已经有很久没有吃家乡的农家菜了,没有尝到娘亲菜的味道了。”言外之意,是感慨离家的孩子就象草,落难的凤凰不如鸡。
“刘姐,你会做菜吗?好媳妇得会一手,能拿出几款好吃的菜,才能笼络住男人的心呀!”白英关切地摇着刘倚玉的手问道。
刘倚玉都被白英弄的不好意思了,她年纪老大不小,会做的菜没几个,真正拿得出手的,更加没有。就算是叫她做几个菜,有可能炒出来也是一个味儿。哈,不要说好味道,能让人觉得不难吃,能吃下去也不容易了。刘倚玉只得抿嘴笑道:“妹子你会做菜,我就向你偷师,最后成为一个出得厅堂,入得厨房的女子。”为了成为徐家家庭中的一员,刘倚玉觉得她要加油!她得会做几手小菜。不能把这件事等闲视之,不会做菜的女人显然是不靠谱。她想象自己将要嫁入徐家,徐家把是大户人家,是不能容忍一个不会做菜的媳妇的。想象在徐家作客那一段情景,整日吃着各式各样可口的农家菜,这些事情还历历在目,刘倚玉突然有种必须学会做菜的紧迫感了。
“刘姐,你不会做菜不要紧,我做你的丫鬟,帮你办妥一切怎么样?”白英用手肘撞撞刘倚玉的腰,吃吃笑道。
哈,这主意好象不错哦!刘倚玉也笑了。不过她很快就大摇摇其头,表示此事不妥。她听说很多大户人家千金带着丫鬟出嫁,由于丫鬟太能干了,最后夺了主母的财政大权,甚至是成为二奶取代大婆的地位,她可不想干这种引狼入室的蠢事呀!于是她扭扭白英的屁股,佯作生气地道:“小丫头,不要乱想,要不我就赶紧替你找个人家,把你嫁出去。”
“刘小姐,我喜欢你和徐哥,让我伺候你们几天吧?”白英连忙摇着刘倚玉的求饶道,表情急切认真,看得出她说的是真心话。短短几天,白英与刘徐两人终日相处,已把他们当作平辈朋友,引为知己,已对刘徐两人产生严重的依赖感。白英是贵州苗族一个土司的女儿,被枭龙帮骗到翠红馆沦落风尘,做出有辱门风见不得人的丑事。她目前是不敢回家的,回到家她也有可能被严父扫地出门,因此她很想跟刘徐两人混下去,走到哪里算哪里。如果刘倚玉收她作丫鬟,她也愿意做低伏小。
“好吧,就让你跟我们过几天。那天你想回家,我就派人送你回去。”刘倚玉也预感到把这个善解人意的漂亮丫头留在身边,对她来说始终是个潜在的威胁,也想早点把这个招蜂引蝶的妖精打发走。
两个女孩在码头菜市场,买了几日的食材,叫船上打工的伙计扛回船中,向船家打个招呼借下厨房用具,叮叮当当忙碌起来。女人煮饭炒菜一阵风,做饭还唱美人吟。碗盘交响曲急速奏响起来,一顿酒饭不上半个时辰就办妥了。
席设客船仓中,连船家也请过来一起分甘同味。酒菜一盘盘的摆上桌子,为何酒菜是用盘装盛的?因为瓷碟在江船上使用易碎,船家多用木盘或铜盘装盛食物。
第一盘是猪血丸子,白英说是贵州苗族特产。猪血丸子的做法也很特别!里面的猪血跟肥肉丁还有豆腐比例搭配而成,混合和拿捏的刚到火候!熏个半个月就可以吃了,是苗族人待客的常用食品。别看猪血丸子外表漆黑的,可是有一颗火红的心。外面卖相不怎么样,切开还挺好看。这道猪血丸子不是现做,是白英从码头菜市场买来的腊朱熟食,煮熟就可以吃了。
下饭菜里面,还有一碗凉拌菜叫盐菜,白英说这叫外婆菜,苗族及南方汉族常用的家常菜。用芥菜叶子切的,或者用白菜叶子晒干后窖藏而成。徐凤仪吃了一口这外婆菜,觉得很香,那是叶子的香味,酸酸甜甜,透进人的心脾里去了。恩,徐凤仪扒了一口饭,点头说:“这凉拌菜我超喜欢吃,这里确有外婆菜的味道,母亲菜的味道!”
白英又说:“以前家里要是来朋友,我炒的这个外婆菜是特别受客人欢迎的,我们叫腌菜,(盐菜),不过这个外婆菜确有一点点酸,原因是窖藏前带着水分进行保存的。外婆菜是手工切的,很细很细,挺漂亮。炒的时候先放点水煮涨一些,然后放油炒出香味,再放点切碎的辣椒或者是腊肉的肥肉丁,因为梅菜吸油,放多点油没关系,有了这个菜,一餐吃两三碗饭哦!”
徐凤仪看见一盘腊肠似的菜肴,又问白英哪是什么菜?白英说:“这个也是苗家特色菜,饭店里估计还没这个菜名,血耙腊肠,血靶是用猪大肠灌上糯米跟猪血,蒸熟的,吃的时候还是要先煮下,然后再切片用油炸到金黄色,香飘四溢,加上腊肠的香味,还有家里的香叶树叶子,味道超级棒。你多几吃碗饭哦!”
“看得都口水直流咯!”徐凤仪哈哈大笑道:“让你在我手下作做饭的丫鬟,说不定没几天就把我喂成特胖的猪八戒了。”
“猪八戒好啊!”白英笑着调侃道:“嫦娥姐姐不喜欢他,我喜欢他,别介意猪八戒是个吃货,但猪八戒是个整日念叨回家的好男人。女人只要会做菜,就可以把猪八戒驯服的服服贴贴。”
不一会儿,白英又从厨下端上一盘香叶炒牛肉,香菜炒牛肉是非常好的搭配,是下酒的好菜;还有一盘时鲜河鱼。
徐凤仪远远就嗅到鱼肉混合辣椒酱的清香,精神大振,眼睛发亮地盯着桌上一盘发出浓郁鱼香的小鱼问道:“真香,这是什么鱼?”
白英道:“这是我自己最最喜欢吃的金鞭鱼,我家乡河里也有这种鱼,肉质细腻嫩滑,刺少肉多,很美味!我看见这码头有野生的金鞭鱼出售,就买了一斤给徐哥尝尝鲜。这里的金鞭鱼,不知是水土有别的不一样,还是品种的原因,我总觉得家乡的金鞭鱼肉质更鲜嫩,刺更少。我把这金鞭鱼煎到金黄色,香溢四溅!再放点剁辣椒,这就成了味道更美的鱼香辣椒,辣椒的辣味跟鱼的鲜味融合在一起,超美味哦!”
这一来,徐凤仪一连吃了四五碗饭,喝上将近一斤的米酒。乡下米酒都是拿葫芦装,放在热水中保温的热米酒。乡下人酿的农家米酒口感醇和,后劲十足。徐凤仪喝这种酒时,一般是小口抿,细细品味。此日船泊江岸,惠风和畅。陪酒的美人温润如玉,让人为之倾倒。酒未醉人,人自醉!醉翁之意不在酒。把酒临风笑问苍天,人生难得几回这样放浪形骸,纵情一醉?众人吃着家常小菜,喝着农家米酒,拉家常,谈世事!倒也悠然自乐,这也算是空浮人生一大白了。
饭后,还有糖水点心。点心是为糍粑!白英红着脸把糍粑捧到徐凤仪面前,道:“你喜欢吃糍粑么,我逢年过节吃糍粑时,一次能吃几个哩,这个是我尤其喜欢的烤糍粑,特别香,你试试吧。”
徐凤仪对这种石磨打出粉制作的糍粑不陌生,他母亲在世的时候,也经常做这样非常好吃的糯米粑粑吃。石磨手工磨出来的糯米特别细,味道好。徐凤仪的家乡家家户户都有这样的石磨,徐家当然也有。徐凤仪记得她母亲每年在他过生日的时候,都会提前一个晚上推磨磨一锅糯米粑粑出来。多余的粉就做汤圆吃,小小个的,蘸上炒香的黄豆粉和白糖,她母亲说那个蘸了黄豆粉的汤圆或糍粑叫“马打滚”!哇,好怀念那个母亲味道哦!徐凤仪流落江湖以来,他都几年没吃过糍粑了,梦里面常出现的家的温蕴,母亲糍粑的味道!以前他都是吃母亲的糍粑,现在吃着白英的糍粑,他心里有一种怪怪的感觉,感觉到白英身上也有一种母亲的味道!58xs8.com