有了结果，当然便不能不关注更加丰富多彩的过程：老家人有句话，说“一人不喝酒，二人不赌钱”，这说明喝酒赌钱都是多个人一起共同从事的营生。既是共同的营生，便要“平抬”。所谓“平抬”，就是要平均地去喝相同数量的酒，因人的酒量有大小，必会有人劝酒有人逃酒。逃酒的方法很多，或说自己脸红必是酒精过敏实在喝不得酒；或说身体有病正吃药，这病这药绝对不宜喝酒，不信？不妨当众掏出药检验；或说开车或者有只要喝酒就足以误了命运前途的大事儿，没有人会因为逼人喝酒而断送了别人的命运前途，虽不尽信，再三劝过之后也可达成谅解，这种方法有效但不长久，任何人都不可能逢酒场就有这样的理由；或说自己是女同志，似乎喝酒是男同志的专利。逃酒的方法多，劝酒的方法则更多，因为一张酒桌上如果不彻底喝倒或喝醉几个便算不得尽兴，宁肯冒多少出一点儿事的风险，也绝不能让酒席冷了场，那样将是主人最没面子的事儿，因此我们老家因喝酒出事的便多。既有这样的讲究，必得要劝，劝就要研究战略战术：首先要“知彼知己，明确目标”。久经酒场的人只要放眼一端量，立马就能判出桌上人酒量的大小，而且不会有太大的出余。事实上，这不仅来源于眼力，更多的则是得益于事先的了解，尽管关于这方面的了解多属传闻，传闻常名不符实，但确定目标只需要大致的了解，还要综合目标的身份、地位、性格、喜好、酒量、酒后表现、语言表达能力以及自身的酒量等八大因素。因此，目标的选择不单纯是小酒量者，醉得更多的往往是能说会道的大酒量。其次要“排除干扰，突出重点”。有了目标，首当其冲的便要排除干扰。干扰多来自于逃酒者众多的乍听起来入情入理的逃酒理由，针对这些理由，劝酒者便提出了“三个不可忽视”：脸红的不可忽视，吃药的不可忽视，女同志不可忽视。酒场实践告诉大家，这三种人中常有黑马凸现，出人意料地就打乱了酒场的格局，尤其女同志，只要敢于用嘴去碰酒杯，酒必不可限量，不少自负酒量的男子汉常于此翻了船，造出了多少终生引以为憾的故事。只有当真排出了干扰，酒场才能渐入佳境。最后“灵活运用战术，各个击破”。通常的做法是，先由主副陪各敬三杯，敬天、敬地、敬父母，酒杯虽小，但必酒满，而且必须一口干。之所以敬三杯，便是取“三三不断绵延不绝”之意，除非有极特殊的原因，断不可擅自变更。接下来才能依次由次陪、边陪、次客、主客轮流敬酒，敬酒的杯数虽不能超了主副陪，酒的数量却已没了严格的限制，祝酒词也变成了随心所欲的事业爱情财运之类的吉利话。经过了一番敬酒之后才能“放坡”，即逐对或锁定一个或几个目标拼酒，杯子也慢慢地变成了大的，祝官祝财祝福又单独地敬父母敬祖宗敬老婆敬孩子敬情人，反正只要想喝，就会有无穷吉利的说辞，直喝得昏天黑地，不信有海量就喝不翻你。当真喝翻了似乎才尽了意，事后自又多了一些吹嘘或闲聊时的笑谈话题。
酒喝到了这个份儿上，必要醉酒，经常醉酒会伤身。说什么宁伤身体不伤感情，纯他妈的扯淡，难道喝到跟仇敌似的也能增加感情？落下个肝功能衰竭、胃粘膜破损或者胃肠炎什么的常年拉稀不止可不是闹着玩的。既要场面，又要不醉酒，哪里去找这样两全其美的好事？嘴里说着大话，心里却想着解酒的办法，醉了酒的那种头昏脑胀胸口胀痛呼吸短促欲吐不能的感觉当真让人受不了，不妨学几招解酒的妙法：其一便是吐，吐可分为酒后吐、酒中吐、喝一口吐一口三类。刚开始的时候，只要喝了酒张口就能吐；渐渐地便吐不出来了，只能把手指伸到嗓子里去搅去扣，嗓子一痒便连胆汁都给吐了出来；及至后来即使扣也吐不上来了，今天的酒必须放到明天才能吐，吐出来的尽是带有浓重酒精味的黄水。再一种方法，便是在酒里加鸡蛋牛奶之类的蛋白质含量丰富的食物，说是可以降低酒精对胃的刺激和伤害。从道理上看，确能讲得通，连鸡蛋都能烧熟的酒精直接进到胃里岂不刀割一般？但只要喝多了，照醉不误，显然是治标不治本。另一种方法是酒后喝醋或白糖水，用避孕药洗脚等。实在不见效，又有人说吃一种什么叫做龙肝泻胆丸的药可以解酒，而且必须事先吃，原理便是护肝，据说吃了这种药便可以千杯不醉。对此，我没有试验过，据说而已。若是还要有法的话，便只有打点滴输液了，当然，最好的法儿还是不醉为好。
对酒的观察多了，便总想着去试一把，尤其是在经历了一连串的事件后，真的好想，禁不住就要去想师范毕业那年的那次醉酒：那是我第一次也是唯一的一次喝酒，而且只有啤酒，因设宴者是我崇拜的授业恩师，面对着倒入杯子里仍泛着白沫的浅黄色液体，竟尽是莫名的紧张、兴奋、激动，几乎没有任何感觉就醉了酒…真的好奇怪，人有时候越努力地去回忆某事，精力反而越分散，越是记不起任何东西，而越是记不起越要去回忆，累得脑子生疼，偏加重了自己的好奇。受这种强烈的好奇心驱使，人总会或多或少地发生些变化，这种变化是悄悄的微妙的当事人往往只有在事后才能真切地感受到，但外人必自开始便明显地感受到了：我不再象过去那样注重仪容，每天用来整理发型曾引起同室人强烈反感的吹风机也长期弃之不用了，授课时开始出现穿背心或拖鞋的问题。同时，我又在怕丢了似地竭力地维护着自我，维护自我无异于天人交战，是人最痛苦的事情之一。这是典型的正统人的表现，正统人便容易走极端。我不能说甚至没有资格说自己高尚，但我至少还保持着绝不象我有的同事那样利用自己手中如果能够称得上权的所谓权的方便去讨学生家长的便宜这最后一点儿的清醒。――现在的孩子娇惯了任性了也自私了，家长的期望却在如日升高，逮住有权的或经济状况宽裕一点儿的吃一顿喝一顿揩一点儿油办一点儿私事并非难事，戏称之为“物有所值价格规律”。更有甚者，以此相威胁，有谁敢拿自己孩子的前途作赌注呢？这到底算他妈的什么事吗？某一天，试一把的念头再次泛上来，我便躲到宿舍里喝了足足有两瓶连名都没有看清的酒：这东西入口辣辣的，喝过之后顿觉轻飘飘的，人却不犯糊涂，仍清醒地记得午后第一节便是自己的课…我居然当堂尿了裤子！这不仅是轰动全校令人大损颜面的事儿，按照校规，我是应该被开除的，但我没有被开除，而且身边发生了两种变化：一是我的同事不再象过去那样对我不理不睬，仿佛因了这一事件竟一下子把距离拉近了许多；二是我被调去管人人都羡慕的因不用授课而轻松的后勤。人对事物的理解是有差距的，我的看法是，咱是教师，教师如果不授课又算什么教师，我还是坚持要授课。人嘛，其实是不能靠治的，谁又治得了谁？总得有最起码的良心。58xs8.com