一百一十六:兰州小吃甲天下天地倒置北塔山


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    第一百一十六回:兰州小吃甲天下天地倒置北塔山

    上回说到少年盲流一行五人一辆汽车跨过了黄河天堑,从古老的海石弯渡口坐渡船从西岸来到黄河东岸。又来到了一个名叫河口南的小镇打尖吃饭。

    河口南小镇位于黄河由南向北猛的拐弯由西向东流的急拐弯内角和前面说的那座大禹劈裂的河口山之间的一块平坝上。有四个自然村落,分别叫青春村、新联村、新河村、史家弯村。村民靠种植蔬菜和果树为生,林间空地上也种植一点粮、油、豆类仅供自己食用。收入主要靠果菜。这里的人们淳朴勤劳厚道。

    小镇的十字路口有两个当地人开的饭馆,一个是汉族饭馆,卖炒菜米饭馍头等面食。酒宴席也包办。

    另一个是清真饭馆,专门卖清汤牛肉面。兰州的牛肉面全世界闻名,讲究的是一清、二白、三红、四绿、五香、六辣、七烫、八大、九贱、十满。

    这一清,说的是兑到面碗中的牛骨头熬炼成的汤,清可见到锅底下的铜勺子。

    这二白,说的是兑到汤中煮熟的白萝卜,这种萝卜圆圆的,白白的、面面的。

    这三红,说的是舀进碗中的油炸红辣椒,不见辣椒只见红油朵朵浮现汤上。

    这四绿,说的是洒在面上的蒜苗沫和香菜沫要鲜艳夺目碧绿如翠。

    这五香,说的是牛肉面的调料有七十二种之多,有时还有鸦片籽壳等物。香!!!

    这六辣,说的是鲜红色彩的辣椒油绝对辣的正宗,餐桌上的辣椒随便调,狠吃吧!

    这七烫,说的是热汤滚滚的,热面刚出锅,热萝卜直烫嘴唇。

    这八大,盛牛肉面的海碗巨大无比,一般文明人端在手里都怕羞,别人不笑话吧?

    这九贱,一分钱一大海碗,还可以白喝面汤、随便吃油炸辣子、白调醋。加骨头汤时,只要你厚着脸皮要,大师傅也会给加一勺子的。

    这十满,说的是大海碗里的骨头汤、面、油炸辣椒红油、白萝卜片、蒜苗香菜沫放的满满当当。再调醋和辣子时你必须先喝一口汤,要不然会溢出来的。

    废话少说,赶紧吃吧!刚才在黄河中间肚子里的东西全吐出来喂了水鸟了。肚子里叽哩沽噜乱叫,可是牛肉面烫嘴!少年盲流挑起面一边吹一边吸流。第一碗牛肉面吃完,少年盲流已是大汗淋沥了。

    少年盲流吃第二碗牛肉面时他学乖了。他往碗里放了许多凉的熟牛肉片子和在一起吃。

    少年盲流吃了两大海碗牛肉面,二斤多熟牛肉,又要了大半碗甜滋滋的面汤喝下肚子,这才觉得消除了肚子里的饥寒交迫感。他肆无忌惮的打了长长的一个饱嗝声。伸了展展的一个懒洋洋腰。

    少年盲流吃饱喝足以后感到有一些渴睡了,马大夫挽着何丽花跟随大个子伙计来到河口南镇的一个旅馆内,要了一个套间他们夫妇二人休息,另外开了一间厢房叫少年盲流住。两个伙计都睡到汽车上去轮流看车。

    少年盲流做了一个奇怪的梦;他梦见了南京见过的火车和轮船都开到河口南来了。车上的伙计喊:“谁到新疆去?谁到青海去?赶快上车吧!不要钱!赶快上车吧!”

    少年盲流开上汽车就上了火车,可是火车只是在河口南镇子里横冲直撞的绕圈子开,火车两边都是高高的烟囱,冒着滚滚而来的白烟。还有高高的机器竖立在蓝天白云之间。机器的周围是涛涛不绝的黄河水在流淌着。黄河水面上游荡着五光十色的水鸟。突然间火车变成了海石弯的渡船掉落入水中,而且是旋转着沉

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    到了水下。他看到四周围的水好像是戈壁滩上夏天的旋风在不停的旋转!旋转!

    少年盲流?吓醒来了,他感觉到胃里好像是翻江倒海的难受。他爬起来跑到厕所门口已经坚持不住了,他心里犯疑;这是为什么?坐了一会儿渡船就落下了这么大的后遗症状。看来自己与船无缘分。肚子又吐空了。

    晚饭时节马大夫要了靖远县的羊羔,这也是兰州的一道名吃。靖远县是荒漠性的山区,这里春天产的羊羔到了秋天好像大羊一般大了,肉肥而不腻,鲜嫩香滑,而且没有?味。这是一道黄焖羊肉。

    店家又推荐了一道菜叫糊羊,这是用育肥羊的前胛部的肉,先煮半熟再切成长条码到海碗中,放入高汤料酒和滋补药品上笼蒸透,下笼后海碗上盖一个盘子一扣,肉条历历在目,香味扑鼻而来,挑一片入口,那个香啊!只可意会,难以言传。没有吃过这道菜的人,再听也是闲的。一只肥羊只能做两盘这道菜。

    少年盲流由于是司机不能喝白酒,店家端来了用煮熟的小麦发酵制成的酒酿叫什么甜培子的东西。少年盲流喝着觉的好像是奶酒里加进了发酵的麦粒,有一点醇香微甜的麻酥酥的感觉。少年盲流喝了四斤这样的酒酿,觉得轻飘飘然的成仙得道的感觉。

    店家又推荐了一道百合炒鱼片,百合像一瓣瓣水仙花球,又好像是玉兰花鲜嫩的花瓣,洁白如玉,鲜脆微甜。据说兰州百合五年才收一桩子,是滋阴补阳,消暑解热的食中之上品。兰州没有其他好东西,只把百合和土豆献给皇帝。结果皇帝把这两样贡品赏赐给了岭南的王公贵族们。他们吃了会夏天真的不感到闷热了。以后南方人就把兰州百合和土豆称为清凉宝食了。

    少年盲流以前也吃过土豆丝,可是兰州的土豆丝与众不同,刀切如丝,加上红辣椒丝和红枣制成的醋,经大师傅巧妙的一番烹调加工,入口清脆爽口,味道酸辣适度。我不是说其他地方的土豆丝不好吃,而是兰州的土豆丝比其他任何地方的土豆丝都好吃。少年盲流一连要了三份。

    一夜无话,第二天早上少年盲流觉得昨天中午那么好吃的牛肉面全吐掉了,早上一定要补回来,不然这一辈子都会后悔的。他早早的一个人来到牛肉面馆子,吃了两大碗清汤牛肉面,狠狠的解了一回馋!别人爱啥吃啥去!

    汽车到了一个叫才家弯的地方,路边的果农摆摊卖拳头大的绿色桃子,少年盲流感到有些奇怪,秋天了还有鲜桃卖。他停下车尝了一个绿色桃子,觉得甜美异常,肉感丰富,而且有一都桃子特有的奇香。

    他问:“这是什么桃子?多少钱一斤?”

    卖桃子的人说:“这是秋桃,好吃吧?十里店的特产。你要两管筐子给一块钱吧!”

    何丽花对马大夫说:“老马!去!全部买上!”

    马大夫说:“我全要了,多少钱?伙计下来装到车上去。”

    马大夫付给了卖桃子的人三块大洋,伙计们把十筐桃子全部装到了汽车上面。

    等到了兰州城里的双城门这十筐桃子卖了十五块大洋。少年盲流对何丽花马上刮目相看了。

    心里说:“这个女人不简单!说了一句话,不到十个字,连手指头都没有动一下挣了十二块大洋。我在和田永盛商行卖命干一年才挣六块大洋。这就是人家为什么一直享福,我为什么一直受穷的根本原因。命中没有注定,只是自己没有这个意识。哎------------!”这是后话。

    少年盲流开着汽车穿西固城,过深沟桥、爬崔家崖、到陈官营时已经到了午

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    饭时节。那时候路面坑坑洼洼地,汽车比牛车快不了多少。哪里像现在平展展的马路一个小时能到西关什字。

    少年盲流一行五人一车来到了位于白云观下面的金城关税卡局,马大夫被穿黑色警察服的税警狠狠的敲了一节大竹杠子。本来谈笑风生的马大夫脸红脖子粗的坐进驾驶室里立马变的沉默寡言了。

    汽车上的伙计说:“快看黄河中间的白马浪,那就是吕洞宾得道升天的地方。山上那个白云观就是八仙之一的吕洞宾得道升天后来这里作水陆道场的庙。”

    马大夫吼道:“夹住你的**嘴!”

    本来站在车厢里看风景的两个伙计立马静悄悄的蹲下身躯,缩成一团,再也不敢说话了。

    何丽花使出浑身解数,表现的媚态百出哄着马大夫开心。但是收效甚微,马大夫的脸上还是阴森森的令人难以置信的产生一种莫名其妙的恐惧感。

    少年盲流也不敢说话了,两只眼睛盯着前方认真的开着自己的车。直到汽车开到双城门,十大筐桃子卖了十五块钱时,马大夫脸上的森严表情才开始缓解下来。沾沾自喜的说:“何丽花!你有头脑。”

    马大夫下车到药材货栈打听消息后回到汽车上说:“到草场街去,把药材卖给佛兹制药厂能多卖些钱,补一补金城关的税款。不然这一趟赚不上钱。”

    何丽花说:“会不会又碰上什么收钱的关卡呀?”

    马大夫说:“不会!我们已经进到兰州城的地盘了。他不可能一个地方收两次税吧?王法还是讲的。这里毕竟是省政府所在地嘛!”

    汽车穿过双城门,沿着中山路向北开,北塔山如同就在面前,等汽车下了坡,北塔山好像又退回去了,远啦!真是怪事?

    汽车后面车厢上的大个子伙计说:“前面的黄河上有一块大铁,好像是一座铁桥。”

    马大夫说:“有什么大惊小怪的?这座黄河铁桥是黄河上修的第一座桥,清政府出的银子,德国人造的桥。号称天下黄河第一桥。现在叫中山桥。”

    少年盲流问:“是为了纪念孙中山吧?我们为什么不走黄河铁桥过黄河,而要坐渡船过黄河呢?”

    马大夫说:“原因有三点,一、从河北走荒山野岭多,不安全。二、从黄河铁桥进兰州税款比白云观税卡收的多。三、从兰州出去不收税。坐渡船花不了几个钱。综上所述,走河南安全、快捷、花钱少。现在生意难作,不算不行啊!”

    中山桥头左右有两座用沙袋垒砌起来的街垒。街垒前一个叼着烟卷端着上有明晃晃刺刀步枪的一个黑瘦的士兵拦住了汽车。

    马大夫下了汽车,向那个兵鞠了一个躬问:“长官!要检查吗?”

    那个兵说:“到街垒里交费去!”

    马大夫掏出金城关的税票说:“长官!我们在金城关税卡局交过税了。这是税票,请你过目。”

    从街垒里走出一个尖嘴猴腮的军人说:“看你也是个有学问的人。怎么连税和费都分不清楚?金城关税卡局交的是税,非交不可!我这儿收的是过桥费,可交可不交。你不愿意交也可以的,你们把汽车开到桥下搭乘羊皮伐子过黄河,我们也不会拦挡你们。”

    少年盲流向黄河的上游看过去,看见有几只羊皮伐子像几片秋天的落叶在波澜起伏的水面上晃晃游游的顺流漂移而来。显的无依无靠的险象环生。

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    少年盲流说:“马大夫!这么多的货物,加上汽车和人得好几个羊皮伐子组合才成呀!再说也不大安全。你看上游的那四个羊皮伐子悬不悬?”

    马大夫从何丽花手中接过皮包进了街垒里面。等马大夫再从街垒里面走出来时脸色又变回到金城关税卡局交税后的那张面了。看来罗马军团战士的后人再勇敢也经不起金钱的打击呀!

    马大夫坐在驾驶室里,阴森森的把本来就像马脸的长脸拉的更加长了。吓的何丽花大气都不敢喘。

    少年盲流是走过西口外,见过世面的人。他知道这种时候对马大夫说什么话都会招来白眼。再加上滔滔不绝的黄河水在铁桥下面咆哮如雷,他小心的握紧方向盘慢悠悠的开着汽车在颤巍巍的铁桥上向北开。

    汽车穿过黄河铁桥,车上坐的五个人都长长的吐出了一口憋闷在胸膛里边的气。何丽花望眼欲穿的看着北塔山上的庙于,庙于前有许多善男信女在来回走动。

    马大夫说:“停车,我们到北塔山上的庙里去上个香。这一天运气太差了!看看这里的神仙能不能保佑我们一下?让我们时来运转。”

    少年盲流把汽车停在了北塔山的路口。马丈夫说:“大个子看车,其他人上北塔山上看看。”

    小个子伙计跳下汽车,接过马大夫的皮包提上,先跑步到庙门前山的香摊上买了香烛纸钱。一行四人爬上坡首先来到了天王殿。

    天王殿堂雄伟壮丽富丽堂皇,雕梁画栋金碧辉煌,飞檐翘壁十分壮观。

    进得大殿只见香烟缭绕,弥漫在柱帐之间。迎着门的神?上供奉着慈眉善目的玉皇大帝,两边的四大天王张牙舞爪夸耀着手中的兵器。整座大殿堂里给人一种威严和肃然起敬的感性认识。

    玉皇大帝前面的供桌上有一人巨大的斗形香炉,香炉中插满了冒着青烟的香柱。供桌旁边一个值事和尚不是敲打一下放在供桌上的铁磬“铛-------!”的一声磬声绕梁而响。

    供桌下面的功德箱上的投币口已经磨损的毛毛糙糙的了。供桌下面的蒲团上跪拜着几个善男信女。她们很快向功德箱子里投了钱,上完香,抽了签字,走出了庙门。可能是看来人了,生怕玉皇大帝忙不过来吧?

    马大夫和何丽花俩人跪倒在蒲团上,口中念念有词,肚子里各怀鬼胎,谁也不会想到她们两个问玉皇大帝要什么东西?因为叨念的词谁也听不清。

    少年盲流新联想他们无非是男的要钱,女的要孩子罢了。还能要什吗?

    见马大夫和何丽花每人向功德箱里投进了两块钱。每人又上了三柱香,又从值事和尚手中接过签桶摇了三下,抽出了一支竹签交给了值事道人,值事道人从供桌上的匣子里拿出一条写有箴言词的黄纸交给了她们。

    少年盲流也照猫画虎的向玉皇大帝拜了三拜,向功德箱子里面投了一块钱,上了三柱香,又拜了三拜,站起身胡乱抽了一支竹签交给了值事和尚。值事道人也从供桌上的匣子里取出一个黄纸条箴言交给了少年盲流。

    小个子伙计也学着少年盲流的样子拜了玉皇大帝,投了一块铜圆,抽了一支签,接过值事和尚手中的箴言,如获至宝的跑出大殿偷偷摸摸的看着纸上写的鬼话连篇。

    一行四人离开了天王大殿,继续向北塔山上爬行。在半山腰的一个凉厅里有茶馆,马大夫和何丽花坐在茶桌边,要了一盒兰州特产,盒中有三合公的酥皮点心和正林牌的大板瓜籽,还有什锦果脯。

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    马大夫说:“来•来•来!大家一齐吃一点点心,喝两杯茶再爬山吧!”

    少年盲流毫不客气,坐在茶桌边上的靠背椅上享受着茶点。

    小个子伙计接过马大夫递交给他的两块点心,双手捧着蹲在地上小口品尝着。少年盲流又拿了两块点心递给了小个子伙计。小个子伙计激动的说:“谢谢师傅了!”

    到了山顶一个和尚上前暨首向四人道了一个万福。领导四人观看了一面大鼓。那个道士介绍说:“这不是一个普通的鼓,而是印度来传播佛教的高僧带来的大象的皮制成的鼓,所以叫象皮鼓。有近千年的历史了。”

    那个和尚又领导四个人朝拜了一座白塔,和尚说:“这座白塔就是那个印度来传播佛教的高僧圆齑以后供奉金身的佛塔。”

    山顶有一座金碧辉煌的庙于,门匾上写着三个大字《地藏寺》。马大夫感到不解的问和尚:“请教大和尚,这北塔山上为什么天王殿在山下,而地臧寺是供奉阎王爷的庙于反而在山上。这不是天地倒置吗?是不是有什么说头啊?”

    那个和尚说:“施主问的是,这里是陇中地界。难道施主没有听说过陇中之苦甲天下吗?天地倒置正是说明这个意思呀。”

    马大夫说:“陇中之苦甲天下这个词倒是经常听人说起过。难道金城之关所在的兰州城里也是这样的苦不堪言吗?我看这里人的吃穿住行都是要富庶于河西三郡的呀?”

    那个和尚说:“兰州城里的人们生活用品大部来自于地县。陇中之苦甲天下说的是自然条件,你看兰州南北两山光山秃岭是穷山,黄河水深在低谷,而且水流湍急是恶水。穷山恶水出刁民这是个成语。成语如此!自然就总结出了陇中之苦甲天下的结论。其实陇中主要指定西几个县,兰州也距离不远。兰州人的生活肯定要好于县城。但是自然条件比北京、上海、广州等地方还是差的远了。”

    马大夫说:“师傅说话如至理名言一般点化了学生。我由如茅塞顿开一样深有感触!我更应该在这里悬壶济世,解救芸芸众生于水深火热之中。”

    何丽花说:“好好儿的说话,别文不对题的胡言乱语,让人听着酸溜溜的诙涩难懂,一头雾水。干什么呀?显的你文化高是不是?”

    少年盲流说:“与和尚道人讲话就是得文化深一点,不然他们瞧不起我们。马大夫说的对者哩。”

    何丽花脑羞成怒,她大吼一声:“滚一边去!你知道个鸟!鼻孔里插葱----装的那门子象啊?”

    和尚双手合十说:“阿弥陀佛!善哉!善哉!女施主息怒。阿弥陀佛----!”

    马大夫说:“算了、算了!我们去看看地臧寺的菩萨吧!他可管理着我们每一个人的阳寿长短。得罪不得!得罪不得呀!来到庙门口就是缘分啊。”

    雕梁画栋的地臧寺富丽堂皇,阎王爷高高在上的坐在供桌后的骷髅形状的椅子上。面目狰狞恐怖,一副地狱唯我独尊的样子。牛头马面,黑白无常,左右判官手中拿着铁链,算盘、哭丧棒、勾魂笔,随时随地都在准备着向人索要命的样子。让人们望而却步。

    阎王爷面前的供桌上放着令箭盒子,惊堂巨木,生子簿子。一副给人们生杀予夺的不可一世凶神恶煞的样子。让人们望而生畏,肝胆具寒。

    何丽花闭着双眼在马大夫的拖拽下机械的完成了朝拜、上香、投买命钱的一系列动作。然后双腿颤颤巍巍的扶着马大夫走出了地臧寺的庙门,跌跌撞撞的向山下跑去。少年盲流和小个子伙计紧随其后一同下了北塔山。58xs8.com