以撒（希伯来语；阿拉伯语；英语：Isaac），又译依撒格或易司哈格，是旧约圣经创世纪中的人物，亚伯拉罕和妻子撒拉所生的唯一儿子，也是以扫和雅各的父亲。
以撒在原文中的意为喜笑。在犹太列祖中，以撒是最长寿的一位，也是其中唯一没有改过名字的一位，还是唯一没有离开过迦南的一位（虽然他一度试图离开但上帝告诉他不要这样）。与圣经中其它列祖相比，以撒的经历较为平淡，一生中变故较少。
新约圣经中提到以撒的次数不多。早期基督教会认为亚伯拉罕主动听从上帝的命令将以撒献作祭物是信心和顺服的榜样。
那时亚伯拉罕100岁，撒拉90岁。对亚伯拉罕有子的许诺令撒拉“因为我和我主都老了”就“笑了”， (创世记18:1-15) 而当孩子出生他说神使她喜笑 (21:6). 在以撒出生一段时间后，神命令亚伯拉罕要他到摩利亚地的一座山上献祭他那独生的儿子以撒（创22）。当他正要牺牲自己的儿子时，天使出现阻止。这个祭祀以撒的故事无论对于信徒或非信徒来说都是圣经中最具争议的题目之一。
根据约瑟夫以撒当年25，搭拉木说是37. 无论任何一样以撒已是成年人，绝对能制服年老的亚伯拉罕。 (那时已125或 137 岁) 40岁的时候,他父亲亚伯拉罕差遣仆人回到本地本族,为他娶来妻子利百加。60岁时利百加生下孪生兄弟以扫和以色列的祖先雅各。亚伯拉罕把所有家产归以撒，把妾侍所生子生前已打发出该南。
根据某些解经学者所述，以撒在某些方面可以看为基督的预表:
·是父的爱子
·承受父亲一切的产业
·借着恩典而不是借着努力
·甘愿牺牲，顺服至死
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