当我第吃到第一口来自东方大陆的美食的时候,我就知道,我被征服了,这个菜的烹制者我要定了。
奥克之花回忆录
自由大路历821年八月二十三号,有着大陆十大美人之首的美誉,被称为奥克之花的海伦-尤利乌斯-凯撒第一次造访他们的老对手自由联邦的首府自由之城。
海伦公主一路上观察了自由联邦的一切,从他们的经济到他们的生活,最后不得不承认,自由联邦的政策造成了他们的经济高度的发达,基本上自由联邦很少发生犯罪,人人都安居乐业,幸福快乐,相反虽然奥克帝国法律严格,但是犯罪屡屡发生,这不得不引起他们的反思,过于严苛的对待民众真是一件好事吗?虽然因为奥克帝国对于贵族高官和王族的法律都很严格,要不是如此人民估计早就四处造反了,但是自由联邦虽然也有严格的法律,但是基本上没有犯罪,这是因为不需要犯罪,人人都能吃饱,人人都能穿暖,只要努力就能致富,税收根据收入的多寡来收取,这样的社会自然是犯罪率低下。
尊贵海伦公主殿下虽然心高气傲,但是她也是一位王族成员,抱着狭隘的眼光看对手是最大的失策,看样子皇帝的想法是对的,我们奥克帝国在不革新就要腐朽了。
对王飞龙和两位大师还有他们的助手而言,就算是再大的欢迎仪式也和他们无关,他们要忙着准备晚宴,要是搞砸了,自己丢人不说,估计都的被驱除自由联邦了。
王飞龙自己有他的想法,这次晚宴虽然规格很高,但是人数不算太多,十二议员加上他们的夫人和长子长女,最多四十八人,而算上公主也不到五十个人,但是三位传奇大法师和五位传奇神战士还有人类神系在自由之城的三位选民和兽族神系的三位选民,加上自然神系连自己在内的三个人,也就是六十七人而已,所以菜的分量不需要太多,一道菜,每人一小盘就够了,数目上多点就好。
王飞龙他们中午就开始忙活,他指挥着三个在艺术上天赋超人的精灵萝莉雕刻出很多造型的食雕,各种萝卜花,水瓜花,南瓜和冬瓜雕刻的盅,一些动物造型的摆设,然后指挥那些大师原先的徒弟们使劲的备料,要知道厨房做菜有很多东西都是可以提前准备的,各种爆锅料,肉片,肉丝,肉末,把鱼提前处理干净,清洗海鲜,提前过水,王飞龙则言传身教的带着两位好学的大师学习如何吊汤。
说起吊汤,作为一个鲁菜出身的厨师来说,那就是必须的功课,王飞龙他从早上就开始熬制了,在没去海边找到海肠做出海肠味精以前也就靠高汤提鲜了,他选择了上好的野猪的大腿骨,野鸡的骨架,牛骨和羊骨,王飞龙还有个特殊的熬制高汤的手段,那就是用味道最鲜的牙鲆(也就是俗称的鸦片鱼,牙片鱼等等也有叫比目鱼,鲽鱼的)的鱼头一起煮,而且用野鸡胸脯肉打成泥,加上香葱段,姜片,猛火烧开,小火熬制,而且让一个精灵点的人在边上拼命的撇去浮沫,最后要用的时候把里面的东西全部捞出,然后汤汁清亮透彻,鲜香无比,直接喝能鲜倒牙。
两位大师算是长见识了,这等手段,简直就是神乎其技,他们也算是和食材打交道一辈人的人了,第一次知道用这些平时不用的下脚料也能熬制出如此鲜香的汤,而且听冕下说这个汤只是制作其他菜肴用的调味品的时候更是呆滞了,如此的鲜汤就是直接上宴席都是头一份的,王飞龙居然只是用它来调味,这种技术,做梦自己都想不出来啊!
王飞龙也很得意,一般的厨房你用个野生的骨头吊汤那简直就是神话,这样的鲜味的确难得,这下做一些淮阳的菜就简单了。
王飞龙不打算拘泥与一两个流派的菜肴,无论是那里的名菜,只要是好吃,自己能做就做,他先准备着凉菜。
那道月下三美赏花自然少不了,王飞龙还准备了很多量少但是花样频繁的凉菜,他自制的东北大拉片,凉粉还有芝麻酱,花生酱,香醋,酱油,香油,各种香料,简直就让那些平时就见识过几种调味品的厨师看直了眼睛。
鲁菜的特色凉菜,用地瓜淀粉制作的焖子,同麻汁(芝麻酱)淋上,里面加上炒制过的小海鲜,小虾仁,小扇贝丁,海螺肉,蛤肉,那味道简直就绝了,而且王飞龙还制作了冰冻茄丁,拌三丝,姜汁桃花墨鱼。
他还特意打听到周围有一个被称呼为绿宝石的大湖,他吩咐人去打捞上好的湖蟹,要知道螃蟹这个东西,湖蟹第一,江蟹次之,河蟹又次之,溪蟹在次,海蟹最差,当然,各有个的看法,湖蟹为什么说是第一,单单说蟹肉而言,其实区别不大,但是螃蟹最好吃的自然是蟹黄,那个螃蟹又有湖蟹的蟹黄之多之浓之香那?
川菜里的夫妻肺片,灯影牛肉,还有蒜泥白肉,港式的叉烧,烧鹅肉,等等等等,王飞龙几乎是想起一个就弄一个,光凉菜就准备了几十道。
热菜里有大件,中件的说法,王飞龙也精心的准备了一些名菜,鲁菜里的油焖大虾,他选择个头最大的对虾做成的,那是他的拿手菜,而葱烧海参,因为自由大陆的人根本没认识到海参还能吃,就别说有原料了,爱琴海又不近,所以也来不及了,通用鲍鱼鱼翅燕窝都木有,把王飞龙气的发誓要赶紧四处游历在有原材料的地方建立加工基地。
不过一些其他的菜倒是可以准备,那个绿宝石湖的上游是一条不大不小的江,所以王飞龙也顺便找到了鲤鱼,鲤鱼在江里的才是极品,因为江水的水流窜急,所以里面的鱼的鱼肉都非常的紧密有咬劲,用这样的鲤鱼做出来的糖醋鲤鱼才是王道啊,虽然没有黄河鲤鱼那么好,但是可比在舒缓的湖水和小溪里的鲤鱼要强的多。
淮阳菜方面,王飞龙做了清炖蟹粉狮子头,、东坡肘子,因为没有火腿这个中国特有的干货,所以大煮干丝就不做了,三套鸭因为王飞龙要做用羊猪鸡三套的烤肉而放弃,西湖醋鱼和糖醋鲤鱼重叠了所以放弃,不过著名的叫花鸡倒是没有放过。他还找到了甲鱼,一道出名的霸王别姬自然是跑不了的,佛跳墙这道国宴的常客自然也少不了。
川菜方面,因为自由大陆很少接触麻辣的菜,他有点拿不准是否时候对方的口味,但是和两位大师一说,大师品尝了王飞龙做的鱼香肉丝后大声赞扬,认为这种口味因为会受到很多人的欢迎,王飞龙一想也是,在地球上,川菜的全世界的影响力那可是第一的,老外喜欢吃川菜也不是什么新鲜事,想必能接受的不少。
所以川菜准备的,鱼香肉丝,宫保鸡丁,麻婆豆腐(王飞龙早就做出豆腐了,但是没怎么推广,因为时机也不合适先推广这个),水煮肉片,最后在准备一道川菜里虽然不出名但是却很有特殊的水煮白菜,好在他刚熬制出来的上汤是绝对超一流的,不然这汤也难以出味。
粤菜方面,烤乳猪因为和他的三套件重叠而放弃,其他的如蛇羹,太极芋泥,清汤蟹丸都被选中,梅菜扣肉,但是龙虎斗、三叫鼠等是在是过于生猛,他也不敢做。
至于蔬菜和菌蘑类他也准备了很多,比如地三鲜,扒油菜,拔丝山药,口蘑鸡块,牛肝菌扣羊尾,冰糖银耳羹,花菇鸭掌等等,反正数量不多,只求花样频繁,让这些没吃过好东西的人见识以下。
面点上,王飞龙算是绞尽脑汁了,面条就准备了冷面和热面,冷面用上好的小麦做的宽面条,拌上黄瓜丝,番茄,酱油肉,浇上麻汁,香油,醋,咸盐,而且面条都是用高汤加水煮出来的。
热面上他准备了炸酱面和卤面还有拉面,虾爆鳝面,刀削面,至于包子,他准备了蟹黄包,灌汤包,排骨肉包,饺子准备的是生煎饺子,他知道西方人喜欢吃煎炸的,用上好的小牛肉做的肉馅,生煎出来的饺子那叫一个皮脆馅美,他还做了虾仁烧卖,准备了鸡肉粥,鲜肉棕子,八宝饭,蛎黄饼,春卷,烧饼,千层饼,盘丝饼。
等到了晚上的七点半,正式开始晚宴,王飞龙他们已经把所有的菜都做完了,放在储存空间里就可以,反正丝毫无损菜肴的美味,这点王飞龙最高兴,他可是要参加宴席的,总不能他做一道才跟出来吃一到把?不像话的,这个停止时间走动的存储空间可是绝对的利器,要是地球上有这个那真方便了。
王飞龙比较喜欢西方的这种晚宴,比较轻松,不需要分什么宾主落座,这种随意走动,边走变吃的宴会还是不错的,但是真正把吃当成首要的事情还是中式的宴席,西方的宴席是以交际为主的,但是这一次的晚宴,所有的人都无心交谈,无论是谁都在那几百种的菜肴面前狼吞虎咽,这个时候去交际聊天?等嘴巴过完了瘾在说,不吃个痛快怎么对的起自己。58xs8.com