三十四 众忙冬至露真志(上)


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    转眼间,便到了冬至,北方的习惯是冬至这一天一定要吃饺子,富意是“冻耳朵,吃饺子”。冬至那天吃了饺子就能换了冻掉的耳朵再“按”上新的。

    这一天悟空和秋如给自己放了一天假,在秋如早餐外挂了个今日节日,暂不营业”的字样,两人一早回了茶馆。

    陈一玄前天就让沙义净提前给悟空和秋如说好了,让他俩冬至这一天到茶馆里吃顿饺子,这天陈一玄也停了一天业,让馆里人趁着节日好好休息一天,悟空和秋如到茶馆里,就看到小玲、乔喜等已经忙着包饺子。

    只见大堂里两张长方形的桌子拼在一起,桌子上放了一个大面盆,盆旁边是一个大长方形案板,上面左侧放了揉好的一大团白面,另一侧排了好些包好的饺子,只见这些饺子个个挺立饱满,在那案板上整齐地排成几排,像个合唱团似的,其中最右侧中间的一个,已经裂开了一个口子,想是嘲笑包它的人太不济了,连包子皮也包不好,刚放了案板上不久就张了嘴。

    一个大塑料盆里盛着饺子馅,是韭菜鸡蛋馅,里面少加了些白菜沫和粉条,本来陈一玄是想做韭菜鸡蛋及白菜粉条两个馅的,乔喜和小玲嫌麻烦,所以把两种馅掺到一块弄成了个杂馅饺子。

    盛着馅的面盆里散发着奇特的香味,有韭菜的清香味,又有青菜气味,还有鸡蛋的蛋香味,葱白发出的辣的味道,几种味道和在一起,众人都不知道是什么味道了,只是忙着揉面的揉面,擀饺子皮的擀皮,包馅的包馅,悟空和秋如洗了手,也加入到这包饺子的队伍里,小玲、秋如、悟空、八戒、沙义净、乔喜各找个空位子围在面板周围忙活着。

    小玲平时在家时不少吃饺子,只不过吃的是从爸妈超市里买的,因此,对吃饺子在行但对如何包饺子却不是很在行,包了好几个不是把饺子皮的肚子给撑破了露出馅来,就是捏不紧饺子的封口,包了六个饺子放在案面上,不一会儿有三个开了口,众人看了,不由笑小玲,一个高材生原来饺子都不会包!

    说得小玲倒不好意思,脸不由红了起来,心里怪她爸妈太有钱,平时又太忙,每逢过节都是在大超市买现成的,所以使得她现在也没学会买饺子,以致招大家笑。小玲又包了几个,越发不行,大的大,小的小,使得那饺子队伍更显得参差不齐的,连大小个也排不好,小玲一赌气,丢了包饺子的事去和八戒师兄抢那擀面皮的工作。

    这小玲跟八戒抢,主要是因为八戒擀得面皮不怎么好,自己反正擀不好,有八戒在那顶着,做陪衬,显不出自己来。八戒却舍不得把擀面皮让给小玲,没办法,小玲又找个擀面杖,和八戒一起赶那道工序。

    这会,乔喜、沙义净负责揉面及把面弄成长蛇样,再把这长条切成一个小段,再擀上些面粉,擀成圆饼,再交给小玲和八戒去擀成薄面皮,陈一玄去水房生炉子去了,主要负责烧开水的工作。

    悟空和秋如负责包馅,悟空这人性子急,平日也没锻炼过包饺子,所以包得跟小玲的层次不差上下,半斤八两,不会掐边,用的手劲又大把馅皮捏的露出鸡蛋来,引得秋如笑起来。

    小玲见了心里顿时平衡起来,脸上也绽出笑容取笑悟空,她道:“原以为就我差劲,没想到大师兄跟我差不多哩!看来等饺子下了锅,要是煮烂在里面呀,可不能全赖在我头上,大师兄也有一份!”

    众人听小玲这话都笑了。秋如笑道:“那是!你俩有得一拼,我看一会儿下锅,得煮出一锅馄饨出来!”

    悟空听到此言笑道:“馄饨也好,就着那鲜汤到时候不知道有多美!”

    悟空吧嗒嘴,装作吃了他那馄饨美不胜收的样子,乔喜边揉面便笑道:“石生,你是吃饺子还是吃馄饨呢,咱今天可是想吃饺子呢,大伙都奔着这一目的,你可别做成面汤了,到时让陈师父笑话。

    秋如接过话道:“放心吧,有我呢,保证这饺子居多,馄饨只占少部分,哪能喧宾夺主呢?”悟空道:“也是,也是!”说完学着秋如的动作去捏那生饺子皮。

    秋如又给他指点了几个关键的技术要领,又包了十几个,悟空学得有些模样了,倒教在旁边擀面皮的小玲羡慕起来,说一会儿和石生再换回来,她要去包那馅。

    悟空刚得包馅精髓,正处于关键时期,那舍得放下,所以不同意,要小玲把擀面皮的技术练好再说。小玲继续擀面皮,心里赌气,把个小小的擀面杖弄得哗哗响,悟空又看八戒擀面皮,不由笑了,说道:“兄弟,认真点!你看你擀的圆吗?怎么越做越不行了?”

    只见八戒已经擀些包子皮出来,只不过这些包子皮奇形怪状,有椭圆形的,桃心的,更有一个擀的是四方的,倒是里面圆些的少得可怜,乔喜笑道:“朱借弟呀,你本领挺大的呀,能把圆面团擀成方形的,确实是有一定功力啊!”

    众人也是哈哈笑,八戒倒无所谓,道:“这有什么!皮什么样,还不都是面,等包成饺子不照样吃吗?”悟空快笑岔气了,说道:“你这人,净给我找麻烦,你擀得圆一些,我包起来还方便,都擀成奇形怪状的,让我怎么包?”

    悟空又对众人说若是饺子煮烂在锅里,也有朱借的份,众人又是大笑。58xs8.com