第十五章 麻婆豆腐


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    第十五章麻婆豆腐

    古三带着柳如烟左拐右拐,穿过几条街走过几条巷,到了一个偏僻的胡同里,还别看这里地处偏僻,却不冷清,甚至可以用热闹来形容。

    胡同里大大小小的摊子,全是小吃,全国各地的小吃都有,虽然此处环境不是很幽雅,但各种小吃的清香仍然让初来咋到的柳如烟垂涎不已!

    古三走近了一家川味小店,一走近,就见老板手忙脚乱的忙着,古三朝老板笑了笑:“鸭头,生意不错哦!”

    被古三叫做鸭头的老板笑嘻嘻的道:“原来???是三???三哥来了,快???快请坐!”

    鸭头这一结巴,立马把古三身后的柳如烟给逗笑了,这种地方,平时都很少来女人的,都是一些大老爷们来喝喝酒,吃吃夜宵什么,哪知道今日会来个如此美貌动人如花似玉的大美人,柳如烟这一笑,不但吸引了店内所有的顾客,连老板鸭头也不禁一呆,舀了一勺盐就当做味精放入了菜里。

    鸭头回过神,惊叫一声:“呀,完???了???完???了,这盐  ??!”

    “你鬼叫什么?盐盐盐个屁啊!还不快点,里面的客人等着呢。”从屋内走出了一个少妇,体态很丰腴,走过去就准备去拧鸭头的耳朵,一见旁边的古三,马上笑呵呵的道:“这不是古三兄弟吗?你可是好久没光顾大姐我这小店呢,怎么一直都不来看大姐?大姐我可一直在念叨着你呢。”

    “多谢大姐挂念了,最近有点忙,你看今天不是特意来光顾大姐的生意吗!”这胖大姐的热情还真有点让古三难以承受。

    古三找了个座位坐下后,身后的柳如烟也跟着在对面坐了下来,虽然柳如烟第一次来这种地方,但她毕竟是两千多年前的昆仑仙子,行事作风,都落落大方,没有一丝的扭扭捏捏!

    胖大嫂一见这店里来了个如此漂亮的妹子,甚是奇怪,,再看看这妹子坐在古三对面,心里也明白了个大概,不过还是忍不住问道:“这位小姐是?”

    古三看了看柳如烟,见柳如烟也是盯着他,似乎在等待他的回答,古三浅浅的笑了笑:“朋友,一个朋友!”

    胖大嫂哈哈一笑:“噢,朋友,朋友!”胖大嫂转头就朝鸭头叫喊道:“当家的,古三兄弟难得来光顾,而且还带朋友来了,你可要拿出你的手艺,好好的给他们炒几个拿手小菜!”

    “好呢!”

    “古三兄弟,妹子,那你们先坐坐,马上就来!”

    “行,大嫂你去忙吧,还有其他客人要招呼呢!”

    胖大嫂走开后,柳如烟惊奇的看着古三,古三受不了那目光,“你干嘛这样看着我啊,我脸上有东西?”古三用手摸了摸笑道:“应该没有啊,来的时候我照了镜子,就是眼角有点淤青,应该不至于破相啊?虽然是帅哥,也不用这样盯着看吧?”

    柳如烟轻轻一笑:“公子,我说你脸皮厚不厚啊,我见过的俊男子多得数都数不清,就你那模样也叫帅?”柳如烟到是没有撒谎,在秦朝的时候,什么达官贵人、才情公子没见过,相貌出众的很多。

    古三反驳道:“那是你不懂得欣赏,像我古三好歹也相貌堂堂,一表人才,随便跑到大街上摆个pose,不说能迷倒万千少女,至少也可以带一两个回家。”

    “饱死?饱死是什么?吃饱了撑死?”柳如烟疑惑的望着古三。

    古三差点没被水呛死,他放下手中的水杯,一边解释一边比划:“不是吃饱了撑死,是POSS,英文,耍酷、姿势的意思!”

    柳如烟很认真的说道:“那公子的意思是说你随便在大街上摆个姿势就可以让女人爱上你?”

    古三咳的一声,差点将水喷出来,这柳如烟怎么回事嘛,打个比喻用得着这么认真吗,古三傻傻的笑了笑:“可以这么说吧!”

    柳如烟差点没惊叫出来:“要是那些女人都爱上了你,那夫人怎么办啊?”

    古三吃惊的看着柳如烟,她如此激动原来是为母老虎抱不平,不免心中有些好笑,其实她哪知道古三与母老虎的关系!

    古三看着一脸认真的柳如烟,还真不知如何回答,就在这时,鸭头刚好将几样小吃送上来,其中当然少不了那道麻婆豆腐,这麻婆豆腐可是川蜀的一道名菜,古三之所以带柳如烟来这里就是让她尝一尝这地道的麻婆豆腐。

    “如烟,尝尝这麻婆豆腐,味道怎么样?”

    柳如烟也没客气,拿起筷子就开动了,第一口没尝出味道,接着第二口,第三口,古三有点急了:“怎么样嘛?”

    “等等,我再试试!”

    柳如烟接二连三的又是几口,古三这下看出了点猫腻,手中的筷子开动起来,边吃边道:“我说你这丫头什么时候变得如此古灵精怪!”

    柳如烟吐了吐舌头,样子十足可爱:“有点饿了,吃快了,都没试出什么味道,不过好像要比昨天的好吃,味道麻麻的、辣辣的,味道更纯正!”

    古三差点没晕倒,此时的柳如烟哪有点昆仑仙子的样子,十足的一小女孩,不过看看她意犹未尽的样子,古三忍不住笑了笑。

    可能是太辣了,柳如烟连喝了三杯水,还不停的哈着气,“公子,这豆腐怎能烧出这种美味啊,我以前可从来都没有吃过这么好吃的豆腐!”

    说到美食,古三小有研究,因为他从小就有个吃遍天下美食的愿望;其实中华大地,以长江为界,长江以北为北方,主要以面食为主,长江以南为南方,主要以米粮为主,虽然同住一片天下,但南腔北调,口味却各有不同。

    即使是南方,每个地方有每个地方的特色,南方比较出名的就是川菜、湘菜、与粤菜,而这麻婆豆腐便是川菜中的四大名菜之一!wWw.

    古三笑道:“这麻婆豆腐的烹制可是有技术和手法的,不是谁人都能烧出这味道,其实昨天我们所吃的充其量只能说是红烧豆腐,而不能说是麻婆豆腐,因为他缺少一个重要的因素,那就是麻,川蜀之菜讲究的就是麻与辣,少了麻这味就不能说是地道的麻婆豆腐了!”

    柳如烟也有此感觉,吃完以后,口腔里麻麻的,辣辣的,感觉很爽快;只是古三有些不明白,这麻婆豆腐中使其麻辣的是一种叫花椒的作料,一般没吃惯的人根本吃不了,这柳如烟却一点都不怕,这真是奇怪了。

    其实这也没什么好奇怪的,柳如烟当年行走江湖时,走南闯北,什么地方没去过,什么东西没吃过,可能对这川蜀之菜也不陌生吧!

    柳如烟疑惑的问道:“那是不是正是因为有这种麻辣的味道,所以叫麻婆豆腐啊?”

    古三摇了摇头:“那可不是,川菜基本都有这个味道,这麻婆豆腐的来历,可是有传说的。”

    “还有传说?快说说?”柳如烟有些迫不及待。

    古三望了望柳如烟那额头上细细的汗珠,拿纸帮她擦了擦,引来了不少羡慕的眼光,柳如烟也闹了个大红脸,慌忙抢过古三手中的纸巾。

    古三笑了笑:“你真想听?”

    柳如烟白了他一眼:“说就说,不说算了!”

    古三一阵无语,怎么这么不懂情趣,这柳如烟就是这么怪怪的,让人琢磨不透,看来这时代久远的人还真是要发点时间多考察考察!

    “其实麻婆本是一个老太婆,姓陈,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火。

    不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天,一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈老太店中落座,对门豆腐店的老板娘仗着自己年轻又有几分姿色便给这位客人暗送秋波,这位客人一时惊喜便忘了那包牛肉末径自向她门走去,陈老太见此情景心中又气又恼。这时又走进几位客人,他们看餐桌上的牛肉末便说要吃牛肉炒豆腐,陈老太本不想用别人的牛肉末,但客人急需食用,也就把这牛肉末同豆腐一起做菜给客人吃了,没想到这道菜又香又有味,吃的人越来越多,生意异常热爆、络绎不绝。

    对门副食店的老板娘见了又气又眼红,便在顾客面前说陈老太的坏话,骂她是丑八怪,是麻子。陈老太是个心怀大度的人,面对这一切,她不屑一顾,不露声色,下气力做自己的生意,后来,她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐”。后来这个店名声愈来愈大,麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了,使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴。”

    柳如烟恍然大悟:“原来这麻婆豆腐是这样来的,这陈麻婆还真是了不起!”

    古三道:“其实这只是民间的一种传说而已,到底是不是这样来的,谁也说不清!”古三越说越来劲,嘴巴也有点馋了,刚才都被柳如烟三下两下就吃完了,自己才尝一点,到口没到肚,他忍不住叫道:

    “鸭头,再来——”

    “不用了!”古三话没说完,就被柳如烟抢断了,她似乎明白了古三的心思,朝古三道:“公子,麻婆豆腐就不用了,我吃得差不WWW.soudu.org多了,试试其他的菜吧!”

    古三吱唔的道:“你吃差不多了,可我还没开始吃呢!”

    柳如烟:“公子,少吃多味嘛,吃东西不要吃得太饱,否则一次就吃腻了,下次就不想来了,所以呢,尝尝其他的!”

    “我——”58xs8.com