经理对这个房间似乎颇为自豪，对张俊新说道：“张先生，这个雅间是整个饭店最好的。你看还满意吗？”
“当然，我很满意。”
“不过有件事情得请你原谅。你要的螃蟹没有，四川这地方不产肉蟹，我们卖的soudu.org都是从香港空运过来的海蟹，昨天的那班客机飞到广东的时候被日本飞机击落了，现在整个重庆通没有货。”
“鱼有吗?”
“有，是江鲤，今天下午才从长江打到的，有两斤多重，还是条红鲤鱼，有这么长。”经理一边得意地说，一边用手比划了一下。也难怪他得意，因为重庆这地方，虽然有长江和嘉陵江两条江，但水流湍急，藏不住鱼，乡下池塘不多，主要用于蓄水灌溉，并不养鱼，能弄到这么大的红鲤鱼确实不容易。“我让厨师给你们做一道‘富贵有余’怎么样,这是他的拿手菜。”
“富贵有余是什么鱼？不会很辣吧?川菜好吃是好吃，就是太辣，让胃受不了。”
“不，这个菜一点都不辣，跟您说实话，它其实就是糖醋鲤鱼。”
张荣琰说道：“糖醋鲤鱼就是糖醋鲤鱼，叫什么富贵有余，让人摸不着头脑。”
“小少爷从南洋来，不了解_4460.htm重庆。”经理含笑说道：“现在的人，不但做生意的，就连很多政府官员都讲究吉利。我们做饮食的，不但要迎合客人的口味，还要迎合客人的心理，讨个口彩。‘富贵有余’比‘糖醋鲤鱼’听起来更顺耳，更能吸引人。”
张俊新说道：“这个跟人的心理有关，就好象过年要吃鱼一样，有人认为鱼象征‘余’,过年吃鱼表示年年有余，这种说法一流传，大家竞相仿仿效，习惯成自然，慢慢地也就形成一种风俗了。”
卫淑贤笑道：“这倒是真的，人有时候确实要别人影响。在菲律宾的时候，鱼的种类很多，海鱼、河鱼、塘鱼什么都有，我并不怎么喜欢吃，可是到了重庆，这里的鱼虽然种类少，价格也贵得吓人，我却越吃越想吃，越吃越喜欢吃。”
“那是因为这里的鱼少，大家把吃鱼当成一种享受，你受了这种风气的影响，所以才对吃鱼产生了兴趣，这就是典型的心理作祟。”张俊新笑了她一句，又问张一鸣:“荣宝，你看糖醋鱼怎么样?”
“还可以。”58xs8.com