不过第二天就看到餐厅经理林谨约了方野在小办公室倾谈了半天,大家就感觉方野要离开并不是空穴来风,而是实打实确有其事。
“小方,说说你的真实想法,你离开可是我们这间餐厅的损失啊。”办公室内餐厅经理林谨苦口婆心,听完方野要到“君临天下”做一名球童,竟然当面说“女怕嫁错郎,男怕入错行”,直言说做一名球童没出息,认为方野心内还藏着其它的想法,这可能是一个借口而已。
“林总,我说的是事实,口头上刚才已经说了,呵呵,这里还有正式的请辞信。”方野对林谨踩低球童行业的这套说词,只是笑了一下不作任何辩解,笑过便掏出一个信封双手递给林谨。
林谨这才意识到方野是下定决心的了,也双手接过信封,抽出信纸仔细地审阅。
方野的字写得非常漂亮,圆润且带着股飘逸的味道。早在方野在去年填写求职申请表时,林谨就见识了一个如硬笔书法大家的真迹,正所谓字如其人,笔风如人风。看得林谨赏心悦目,便立马拍板敲定方野过来做parttime,尽管当时华南大学有很多本科生之流递交过希求做parttime申请书,可是一看到申请表上那些歪歪扭扭的方块字,林谨就拿起笔打了个叉叉。
林谨的招聘理念比较偏执,他认为字写得好的人,往往工作层面上也做得完美,他对那些嘴皮子吹得开花乱坠的人并不很感冒,而且这种招聘理念也深受老板楚凌的高度认可。事实证明,往往那些字写得工整得体的人,在麦当劳工作中也呈现出严谨的作风,毕竟麦当劳工序已成流程制度化了。
内容写得诚恳无比,一是感激过往同事的悉心指导,里面甚至举出多个例子,有感谢林谨亲身示范炸薯条的例子,有餐厅第一副理介绍如何收银的指导;二是方野对近八个月的服务总结加建议,并提出“当顾客推开餐厅大门后,员工的三种销售策略”,甚至玩乐区的周月季布局及餐厅早中晚音乐风格建议;最后才点出方野离开的理由及对餐厅未来的美好祝愿。
林谨对几条餐厅建议看得非常仔细,他服务这间店的时间将近十年,对餐厅的销售策略、布局及乐风最为熟悉不过了,但当他看到这些建议后,不禁暗暗折服,这些最为平常不过的餐厅小点,往往被很多员工忽略,竟然被方野细心地一一列出来并提出改进建议。
很多做了三年甚至更长时间的员工,从来不会这样考虑一间餐厅的布局及销售策略的,他们只是管好自己的份内事就OK了;而多数打PartTime的新员工,对做汉堡炸鸡翅装冰块的工作还在琢磨中成长,根本没有多余的时间来考虑,甚至从来没有如方野这样观察,从而提出建议的。
工作时需要黄牛般踏实严谨,工作外需要猎鹰般一览全局。看完这些,林谨就忆起楚凌给他的工作忠告,而他前一句做足十分,而后一句侧可能是刚刚合格。人字顶二字的才啊,林谨心内涌过这样的感叹,这样的人留在M记合适吗?麦当劳不用天才,天才是留不住的,麦当劳只会请最适合的人才,M记的培训内容有过这样的一句话。
同时,林谨也有私心,自方野去年来这间餐厅打工后,餐厅的营业额便节节上升,甚至去年底他还拿到餐厅营运收入利润的5W人民币奖励,此前他一直拿3W左右,而林谨心知肚明,能拿到多出的2W奖金,百分之一百是方野带来的。
想到这里,林谨便涌过一个念头。
“还是留在餐厅里发展好一点,我已经递交你的转正书给老板看了,还准备升你做餐厅经理助理,而这个职位是开了麦当劳的先例,通常麦当劳餐厅是没有经理助理的。”
林谨继续善诱着。
“如果你做了餐厅经理助理后,我就马上拟写推荐书,推荐你去香港麦当劳中心培训,方野,你这么聪明,我相信不出两年时间,你绝对会飞到美国伊利诺伊州麦当劳总部,到汉堡包大学学习。”
“林总,多谢您的欣赏,不过,这个机会我看您是比较合适,我只来麦当劳不到一年的时间,其实有很多方面我没有深入接触过,而这些培训,都是针对管理层而言的,我还是一个普通的基层员工……”方野听到林谨说出这么多的诱惑,便直指事实,但话却没有说完,其实也不用说完。
话说得太白了没意思,林谨马上晓得方野没有说完的话,也就是说方野的潜台词是,作为一个普通员工,这样的机会是绝对不会降临到他的头上的,说这些是空中楼阁,不太现实。
“这……”林谨一下子嘴哑了,对于这样的培训机会,林谨最为熟悉不过了,同时也是垂涎已久的。他当然清楚这两个机会的实质,都是针对餐厅经理级别以上的人群设计的,也就是起码要管理一间餐厅达五年以上,才能获得推荐,普通员工是边也摸不着的,除非太阳从西边升起。
而培训回来后,职业生涯马上上升一个新的台阶,此前已经有了先例了。
林谨认识一个餐厅经理前辈,香港培训后,半年后成为营运督导,一年后成为营运经理,再次获得到美国汉堡包大学学习的机会,培训后,仅用了一年时间就升为大区营运总监,而近期又被安排到美国再泡洋墨水,职位升得如火箭一样快。
“这样吧,我晚上和老板沟通一下,看集团有没有别的岗位适合你,你是一个人才啊,去当一个球童可惜了。”
“林总,不用了,我只是一个普通员工而已,没必要打扰日理万机的楚董。”方野马上出言拒绝,此时方野的心早已飞到那片绿草青青的球场了。
“呵呵,你这样出色的员工,楚董是记忆犹深的,我曾经对他提过两次你的事迹,你可能还不知道,还有一个人成天在老板面前提起你呢。”可是林谨依然不屈不挠,话里面透露出更多的信息。
“还有一个人?”方野一下子从青草幻想中拉回现实,眼里透出疑惑。
林谨笑笑,没有说出这个人的名字。
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“这小伙子,满聪明的嘛,加以培养,假以时日,必是一员大将!”当楚凌看完这封请辞信后,弹弹信纸,说出一句称赞的话。
林谨恭敬地站在一旁,同时开口述说方野近期的行为。
“今年我有意培训他,餐厅的订货、计划、排班、统计都让他参与,他上手非常快,说句心里话,我用一年时间学习完这些流程,而他仅用了一个多月时间。”
“哦,很厉害嘛!近期有没有用‘优先杠杆’来衡量过他?”楚凌赞叹之下问了一个专业名词。
在麦当劳餐厅,每个餐厅经理手上都有一根“优先杠杆”,杠杆的一端是人际关系,另一端是做事原则。“维持好餐厅运转必须怎么做”叫优先顺序,也叫做事原则。
通常,每间餐厅的经理都以维持好餐厅的正常运转,作为第一的做事原则。但实际上,任何做事的实施者都必须依靠人来完成,而人毕竟不同于机器,人的体力、能力、耐力、情绪等等都不是按钮能够控制的。
再说,麦当劳一直倡导和谐、愉快的人际氛围,因此在现实操作中,平衡好这根杠杆却是一件不容易的事。
“我没有给他讲授过‘优先杠杆’理论,可是他做到了。”林谨毫不犹豫说出近期一个事例,近期时间华南召开春交会,客人比较多。有一天晚上准备打烊的时候,却跳下一车客人,当时第一第二副经理都先行离开了,而方野正与一班同事在收拾整理餐厅,有同事就建议准时下班,而方野则说服同事们延长一段工作时间来服务好客人。
“哦,小伙子很醒目嘛,后来呢?”楚凌勾起了兴趣。
“呵呵,我当时正在办公室内与会计盘点,对外面发生事情一无所知,事后我才知道的,方野及一班同事在送走最后一个客人的时候,真诚地向同事们道歉,并向我提出给每位加班的员工送一杯热奶茶表示感谢的意见。”
“哪你怎么表示?”
“当然是照做嘛,当时感觉我像方野的手下一样,呵呵。”林谨讪笑起来。
楚凌就哈哈大笑起来,笑完以后,就从办公柜里面取出一个小礼盒递给林谨,盒中装着一枚白金戒指。
“给方野的?”林谨猜测着。
“呵呵,给你的,是麦当劳总部订做的,说是给工作10年的员工一个奖励。”楚凌笑着说。
林谨一下子给楚凌弄得摸不着头脑,谈方野谈得好端端的,而楚凌却跳过方野这个话题做了另外一件事,捧着小礼盒一脸不知所措,甚至忘记多谢楚凌了,因为他心里还装着方野。
“老板,哪方野这事?”
“呵呵,我自有分寸,你刚才不是说方野准备到‘君临天下’球会吗?”
楚凌说完,顿了一下,像忆起什么一样。
“你把手头的工作与郑爽交接一下,下周你到香港麦当劳中心培训两周!”
林谨的身体抖动了一下,这个机会他等十年了,十年可是三千六百五十日啊,同时他内心底里颤抖一下,幸亏方野提出辞职,要不他都不知道如何面对方野,甚至还有一帮热烈拥护方野的员工。
因为,方野的转正书,还压在他的办公抽屉里面。
……
当林谨离开后,楚凌就有点伤感起来,同时喃喃着。
“林谨啊林谨,本来你第五年就有机会去香港接受培训的,甚至五年后的每一年你都有机会去的,可是为什么你偏偏要多等五年呢,而这五年还是没有多少长进,人啊,要想做事让人不知道,最好不要做,最好也不要说。幸亏有郑爽在一边看着,哎,这人事,这制衡!”
暗自伤感一会,楚凌想起一个人,便马上拔通他的电话,伤感的语调不见了,换上一付霸道无比的语气。
“你家伙太不厚道了吧,挖墙角竟然挖到我的脚下了。”
电话那边愣了一下,不过有点耍赖地回答。
“喔,我的楚大老板,你的耳目也挺快的嘛,不就是一个收银员吗,改天我还一个给你,收银速度绝对快准狠。”
“谁要你的快准狠,你以为打‘高小姐’啊,说,你看上方野那一点。如果说不出理由来,送一张白金卡过来补数!”
想到不到楚凌竟然狮子开大口,电话那边像被噎了一下,随后语气调侃起来。
“看来天下不只我一个人耍赖,华南大地主也有耍赖的一天。”
“哼!哼哼!”楚凌用鼻孔回应。
……
“哎,老高,我发现我真的说不过你,算了,方野在你那里,成长确实比我这边快,你就好好地栽培他吧,听说他是一个孤儿。”
“孤儿?当真?”
“假不了,我女儿说的。”
“你女儿?……是不是收银台那个笨手笨脚的美女?”
“K,什么笨手笨脚,她可比你的女儿好多了,至少我女儿自己会挣零花钱,你的呢?哼哼!”
……
高遒放下电话,打开一本球友相册精彩荟萃,端详着第一页第一张大图片,一个脸容轮廓与那个笨手笨脚的收银美女有点相似的中年人,久久地注视着,他就是“君临天下”高尔夫球会的第一个白金卡――华南地产大鳄楚凌。58xs8.com