第十八节 挑战周公


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    2、汉代结婚时还没有红盖头,那是后世战乱发女人想出来的遮丑主意。

  当日,刘备特邀公孙瓒为司仪,在他的主持下,刘备与王倩行完七礼,结为夫妻!

精彩内容结束  自婚期定下之后,刘母就开始忙着为刘备筹备婚礼。这时代,婚礼基本按周礼的规定进行,比唐宋时期的忌讳还要少些,不过婚礼仪式比较繁复,分“牵巾”、“接代”、“三拜九叩”、“入席沃盥(音guàn)”、“同牢合卺(音jǐn)”、“解缨结发”、“执手”等七个礼仪。婚宴上的食物,也有相应的规矩,远比后世简单,就三个菜,两素一荤,加五种调味料。这些礼节是圣人周公定的,而菜式则是长久以来形成的风俗,细细理论起来,都有出典,能让人信服。

  刘备家自乔迁新居之后,一直采用合餐制,饭菜比分餐制要丰盛,可是却没有一个让人信服的说法,甚至没有一个能自圆其说的规矩。这些在平时不是问题,反正是自家吃饭,管饱就行,但是用于婚礼就有点问题,毕竟这是一个非常讲究礼仪的场合。现在,在涿郡范围内,新式家具已经普及,合餐的风俗已成,自然不能再改回去,再说了,周礼本身就不尽合理,否则也就不会出现礼崩乐坏的说法了。

  在筹办王健婚事的时候,刘备就已经想到这个问题,只是当时时间紧迫,容不得刘备想出一套新的方法,只能先应付过去再说。加上参加王健婚礼的客人都是以平民为主,这些人只在乎食品的质量和口味,要求比较实在,没有士人那么挑剔讲究,因此只要挑好菜做,就能对付过去。

  这次,刘备要娶的是北平王家的长女,他家号称是周太子后裔,又是中山望族,社会地位较高,而且从王山家的陈设上就可以看出,王家依然在坚持周礼,显然是一个很讲究礼仪的世家。因此,此次结婚,刘备就必须要有讲究。既然周礼不可废,而客观条件又不允许刘备全盘继承,那刘备就不得不在继承的基础上,加以发展!

  经过几天的思考,刘备终于想到该如何解决这次礼仪上的危机,那就是所有的菜,都必须要有所讲究,有个说法,反正以前吃的菜,也只是当时生产力水平下长期形成的风俗菜,并不是周礼所明确规定的菜式,既然如此,刘备为何不能创立一套更豪华,更有讲究的菜肴?反正只要不违背周礼,又有典出讲究,那谁还能挑三拣四?这样考虑之后,礼仪的难题就转变为使菜肴变得“有讲究”这个问题了。

  按刘备的理解,所谓的“有讲究”,就是“有内容、有形式、有道理”。这个道理,必须是能和内容、形式挂钩,而且不能违背现行的周礼。内容好办,剩下的就是形式和说法的问题,若能将当日所上的菜肴,都归纳到一个主题之下,体现同一个思想,且能自圆其说,那么这个有讲究的问题就能迎刃而解了。

  不过此事说起来容易,做起来难,要想真的被人接受,就要经得起别人细品,必须让来宾吃过之后,感觉这样的婚宴菜,不仅好吃、丰盛,还符合礼仪,甚至认为这是对周礼的发展和继承,那么这个“有讲究”才算得到认可,这显然不算容易。当然,一旦达到了这个目的,那么新式的婚宴就必将被世人接受,也必将产生移风易俗的效果,而风俗习惯的改变,将会进一步推动新式家具的普及和推广。

  挑战周公,创立新风,这个想法真的很有挑战性!随后的几天里,刘备满脑子都在思考这个问题。在小翠的配合下,经过精心准备和反复试做之后,刘备终于确定了婚宴菜单。共十六道大菜,其中前三道为冷菜,而冷菜中又细分为六道,不过为了符合周礼,按分量不同,分成三个盘子盛装而已。

  冷菜中第一道叫‘有凤求凰’,其实就是白斩鸡,因沾着黄酱吃,故此命名;第二道菜是‘美人如玉’,实际是用松仁、米粉做成玉璧形状的糕点;第三道菜叫‘掌上明珠’,实为水晶鹅掌心,就是用猪皮熬成皮冻,做成一个个小手窝形,透明如水晶,每个手掌中间都放上一个球形的鹅掌心;第四道菜名‘世世有缘’,实为四枚破开的红心咸蛋,取四的谐音和圆形为意;第五道菜名‘一见倾心’,实为蜜饯年糕,做成心形而已;第六道菜名‘千言万语’,实为是卤煮鸭舌,因鸭子爱叫故起名为千言万语。这前六道都是凉菜,分装在三个大盘子中,以迎合以前三菜的风俗,而且这些凉菜都可以添加调味料吃,这样这几个菜一摆之后,就和之前的婚礼习俗类似了,这些菜在新人行周礼时就会摆放到桌上,以表示对新人的赞美。新人行完周礼之后,宾客入席就坐之后,再开始上热菜。

  热菜中第一道菜名叫‘难舍难分’,实为糯米扣肉,做好后黏在一起,故此得名;第二道菜名‘执子之手’,实为红烧猪蹄盖凤爪,因猪有龙象,故为龙凤爪;第三道菜名‘佳偶天成’,实为红酒醉藕,用红酒泡糯米,塞入藕孔中蒸熟,熟后菜为浅红色,很好看,这个属于秘制菜,此时大部分人都没见过葡萄酒,别说用来做菜了,不过,这东西,刘备家很多;第四道热菜叫‘琴瑟和谐’,实为青蒿炒河虾的虾仁,初冬的野青菜配上河鲜,也是时鲜。第五道菜名为‘麒麟送子’,实则是红烧鲤鱼,配上果子贴边。第六道菜为‘育子添金’,这是大菜,主料为烤成金黄色的烤鸭鸭皮,因颜色而得名。第九道‘风调雨顺’,主料为炖鸡、鱼皮。第七道为‘五谷丰登’,这是主食糕点,以五谷磨粉制作,量大味好。第八道菜名为‘六畜兴旺’,选马蹄筋、牛喉、羊肚、猪心、狗肉、鸡上汤混合炖成盆菜。第九道‘家有福星’,糕点,做成字样。第十一道‘母慈子孝’,实为八宝饭,有枣子莲子配料。第十二道热菜是‘四野同贺’,这为特大菜,由野猪野兔野菜等两荤两素四种野味混合制成。第十三道菜为‘永结同心’,此为完席汤,上菜后,意指点汤送客,清淡汤品,采用心形盘子盛装而已。

  十六道精制菜肴,以谐音引喻等方式,对应着十六句赋词,连起来为:

  有风求凰兮,一见倾心;千言万语兮,难舍难分;执子之手兮,佳偶天成;琴瑟和谐兮,育子添金;风调雨顺兮,五谷丰登;六畜兴旺兮,家有福星;母慈子孝兮,善始善终;四野同贺兮,永结同心。

  这十六句赋词简单流畅,表达了对新人、婚礼和婚后家庭生活的美好祝愿。刘备相信,在婚礼当日推出,一定能让来宾满意。

  菜式确定之后,就是订制餐具,采购酒水、布置新房、邀请嘉宾,另投入二十万钱,到处托人,购买了二十名美丽女婢。买回来后又对这些女婢进行训练,刘备亲自指点传菜、唱菜名等相关礼仪。又雇佣工匠,将老房子重新粉刷,收拾一空,作为加开宴席之用。前后忙了有一个多月,诸事才安排完毕。

  熹平五年,冬十月十六,刘备赶赴北平城迎亲。当日,刘备身穿黑色礼服,骑着黑骏,简雍为刘备的男傧相,也身着黑袍骑着黑马。再之后是迎亲的马车,马车之后则是二十八名精干族兵组成的迎亲队伍,骑着颜色相同的飞虎车,浩浩荡荡的赶到北平。

  王家作为北平首富,中山望族,长女出嫁,自然非常隆重。当日,在王家参加完晚宴之后,即送女出嫁。由于十八日才到娄桑行礼,因此路上必须走满两天,为此,刘备特地预先备下两座营盘,以作歇息之用。当迎亲队伍抵达营盘之时,加上随王倩陪嫁的人员,队伍已经变成了四十八人,陪嫁的嫁妆,也装了整整四车。

  冬十月,十八日午后,庞大的迎亲队伍在大娄刘族族人的欢迎下,回到娄桑。

  当日,刘备特邀公孙瓒为司仪,在他的主持下,刘备与王倩行完七礼,结为夫妻!

  随后婚宴盛大开席,二十名训练有素的美婢,如蝴蝶一般,往来穿梭,将一道道菜肴迅速传上。传一道菜,就高唱一次菜名,而每一道菜名,也必定引得来宾的一片叫好,紧接着就是品尝、品味。在啧啧的惊奇之声中,婚宴进入了高潮。

  除了行礼的前院大厅之外,左、右门房、东、西厢房、后院大厅以及老屋之中,都摆满了方桌,当晚一共开了三十桌宴席,由于准备充分,安排合理,故此宾主尽欢,席间欢声笑语不断,端的是热闹非凡。

  入夜,客人纷纷告辞,不过刘备却被公孙瓒、刘俊、德然、刘重几人缠住,这几个家伙显然是故意要整刘备,前后灌了刘备近一斗米酒之后,几人才嬉笑着告辞离去。刘备挣扎着将这客人送到门外之后,他的大脑就进入了混沌状态,丧失了基本的思维能力。

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  1、汉代婚礼礼服的主色调是黑色。

  2、汉代结婚时还没有红盖头,那是后世战乱发女人想出来的遮丑主意。58xs8.com